مواد لازم

کیک دورنگ

۱۲
مواد اصلی
آرد
۲ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
شیر
۳/۴ پیمانه
روغن
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ
۴ عدد
شکلات شیری
۱۰۰ گرم
پودر کاکائو
۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۲.۵ قاشق مربا خوری
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

کیک دورنگ

طرز تهیه

کیک دورنگ

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
طبق روال همیشگی ابتدا تمام مواد را به دمای محیط میرسانیم آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کنار میگذاریم
۲
شکلات تخته ای را خرد کرده و بن ماری میکنیم و کنار میگذاریم(گرم نگه میداریم تا سفت نشود)
۳
تخم مرغ ها را همراه با وانیل و شکر بخوبی میزنیم تا کشدار و غلیظ و سفید و حجیم شود(حدودا۵دقیقه)
۴
در ادامه شیر و روغن را افزوده و میزنیم تا ترکیب یکدستی ایجاد شود(۳۰ثانیه کافیست)
۵
آرد را در سه مرحله افزوده و با کمک لیسک در یک جهت مخلوط میکنیم،(در صورت وجود گلوله تنها مجازیم ده ثانیه بزنیم تا یکدست شود)
۶
پودر کاکائو را به شکلات که از حرارت افتاده اما هنوز روان و ذوب است افزوده و ترکیب میکنیم،مقداری از مواد سفید کیک را نیز افزوده و کاملا مخلوط میکنیم
۷
قالب شیفون دار سایز ۲۷ را آماده کرده و کمی از مواد سفید ریخته و مواد کاکائویی را روی آن میریزیم و مجددا با مواد سفید میپوشانیم
۸
قالب را درون فر گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه قرار میدهیم . بعد از این مدت تست میکنیم اگر نپخته بود ،ده دقیقه دیگر زمان میدهیم تا کاملا بپزد
سایر نکات

کیک دورنگ

علت استفاده از قالب شیفون دار در این مدل کیکها اینست که مواد کاکائویی سنگین است و ممکن است در مرکز کیک سنگینی و فرو رفتگی و برآمدگی ایجاد
در صورت تمایل به استفاده از قالبهای ساده میتوان از قالب سایز ۲۴ گرد یا ۳۰در۸ مستطیل یا ۲۰ در ۳۰ مربع مستطیل استفاده کرد
دقت کنید شکلات آب شده حتما حالت روان داشته باشد اما نه سرد باشد نه آنقدر داغ که به بافت مواد آسیب برساند،در حدی که دست را نسوزاند متعادل و قابل قبول است
منظور از شکلات شیری همان شکلات قهوه ای رنگ با درصد تلخی پایین میباشد.میتوانید از شکلات شیری تلخ هم استفاده کنید و حتی از شکلات شیری سفید
نظرات دستور پخت

کیک دورنگ

۰
Bahar 1993
عالی بود عالی
ممنون بابت رسپی محشرتون
هم خوشگل بود و هم خوشمزه.
۴ هفته پیش
۰
chef.بلوچ❤
😋خوشمزس
۱ ماه پیش
۰
Eliya
عزیزم میشه از شکلات استفاده نکنم فقط پودر کاکائو بزنم؟
۱۱ مهر ۹۸
۰
❤لی لی❤
♥️♥️♥️♥️
۳ مهر ۹۸
۰
❤لی لی❤
خواهش میکنم♥️ای کاش عکسشم فرستاده بودید
۳ مهر ۹۸
۰
❤لی لی❤
عزیزم نوش جان کاش عکسشم از همین قسمت میفرستادید♥️
۳ مهر ۹۸
۰
فاطمه..69
همین امروز درستش کردم واقعا عالی شد...ممنون دوست عزیز بابت به اشتراک گذاشتن خوشمزه هاتون...
۲ مهر ۹۸
۰
سپیده
من این کیک درست کردم عالی شد عزیزم
۲ مهر ۹۸
۰
لیلابانو
عالی تر از عالی
💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚🧡💙❤💖💛💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚
۲ مهر ۹۸
۰
송지효
آره شایدم همینه..
۲۵ شهریور ۹۸
سایر کاربران
خدایا شکرت . لطفا قسمت برترین عکس ها رو هم ببینید. مچکرم بابت لایک و نظراتتون.❤
از تبریز عشقم سعید و برسام
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
لارستانی ام
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدایا بخاطر داشتن سلامتی ایمان آبرو امنیت و آرامشی ک به بهترین نحو نصیبم کردی سپاسگذارم سپاسگذارم سپاسگذارم