مواد لازم

کیک دورنگ

۱۲
مواد اصلی
آرد
۲ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
شیر
۳/۴ پیمانه
روغن
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ
۴ عدد
شکلات شیری
۱۰۰ گرم
پودر کاکائو
۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۲.۵ قاشق مربا خوری
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

کیک دورنگ

طرز تهیه

کیک دورنگ

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
طبق روال همیشگی ابتدا تمام مواد را به دمای محیط میرسانیم آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کنار میگذاریم
۲
شکلات تخته ای را خرد کرده و بن ماری میکنیم و کنار میگذاریم(گرم نگه میداریم تا سفت نشود)
۳
تخم مرغ ها را همراه با وانیل و شکر بخوبی میزنیم تا کشدار و غلیظ و سفید و حجیم شود(حدودا۵دقیقه)
۴
در ادامه شیر و روغن را افزوده و میزنیم تا ترکیب یکدستی ایجاد شود(۳۰ثانیه کافیست)
۵
آرد را در سه مرحله افزوده و با کمک لیسک در یک جهت مخلوط میکنیم،(در صورت وجود گلوله تنها مجازیم ده ثانیه بزنیم تا یکدست شود)
۶
پودر کاکائو را به شکلات که از حرارت افتاده اما هنوز روان و ذوب است افزوده و ترکیب میکنیم،مقداری از مواد سفید کیک را نیز افزوده و کاملا مخلوط میکنیم
۷
قالب شیفون دار سایز ۲۷ را آماده کرده و کمی از مواد سفید ریخته و مواد کاکائویی را روی آن میریزیم و مجددا با مواد سفید میپوشانیم
۸
قالب را درون فر گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه قرار میدهیم . بعد از این مدت تست میکنیم اگر نپخته بود ،ده دقیقه دیگر زمان میدهیم تا کاملا بپزد
سایر نکات

کیک دورنگ

علت استفاده از قالب شیفون دار در این مدل کیکها اینست که مواد کاکائویی سنگین است و ممکن است در مرکز کیک سنگینی و فرو رفتگی و برآمدگی ایجاد
در صورت تمایل به استفاده از قالبهای ساده میتوان از قالب سایز ۲۴ گرد یا ۳۰در۸ مستطیل یا ۲۰ در ۳۰ مربع مستطیل استفاده کرد
دقت کنید شکلات آب شده حتما حالت روان داشته باشد اما نه سرد باشد نه آنقدر داغ که به بافت مواد آسیب برساند،در حدی که دست را نسوزاند متعادل و قابل قبول است
منظور از شکلات شیری همان شکلات قهوه ای رنگ با درصد تلخی پایین میباشد.میتوانید از شکلات شیری تلخ هم استفاده کنید و حتی از شکلات شیری سفید
عکس و تصاویر ارسالی از کیک دورنگ
نظرات دستور پخت

کیک دورنگ

۰
Eliya
عزیزم میشه از شکلات استفاده نکنم فقط پودر کاکائو بزنم؟
۲ ماه پیش
۰
❤لی لی❤
♥️♥️♥️♥️
۲ ماه پیش
۰
❤لی لی❤
خواهش میکنم♥️ای کاش عکسشم فرستاده بودید
۲ ماه پیش
۰
❤لی لی❤
عزیزم نوش جان کاش عکسشم از همین قسمت میفرستادید♥️
۲ ماه پیش
۰
فاطمه..69
همین امروز درستش کردم واقعا عالی شد...ممنون دوست عزیز بابت به اشتراک گذاشتن خوشمزه هاتون...
۲ ماه پیش
۰
سپیده
من این کیک درست کردم عالی شد عزیزم
۲ ماه پیش
۰
لیلابانو
عالی تر از عالی
💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚🧡💙❤💖💛💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚
۲ ماه پیش
۰
송지효
آره شایدم همینه..
۲۵ شهریور ۹۸
۰
❤لی لی❤
شاید میزان موادی که با شکلات ترکیب کردید اونقدر کم بوده که به پختن و کیک شدنش کمک نکرده و باعث شده شکلات همونطور روان بمونه
۲۵ شهریور ۹۸
۰
송지효
ممنونم ازتون...تمام مواد رو سعی کردم دقیق باشه و شکلات رو با ترازو اندازه کردم،من همون طور که گفتین کمی هم از مواد سفید کیک رو به مواد کاکائویی مخلوط کردم، ولی همون طور که گفتم متاسفانه نپخته بود..ولی قسمت سفبد رنگ کیک هم خوب پخته بود و هم طعم عالیی داشت..
نمیدونم...فقط باید دوباره امتحان کنم تا بدونم کجا اشتباه بوده.
بازم ممنون🤗
۲۵ شهریور ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
😍 عاشق شيريني پزي 😍
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۲۶سالمه.ساکن شهر زیبای جلفا(منطقه آزاد ارس).مامان دوتا پسر به نامهای امیرعلی و عرشیا.عاشق آشپزی مخصوصا کیک و دسر.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون