Name: مرغ بریان شده در تابه با آویشن
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: کره ۳-۲ قاشق غذا خوری; نمک ۱ قاشق چای خوری; روغن نباتی ۱ قاشق سوپ خوری; سینه مرغ ۲ عدد; آویشن ۶ شاخه

۱۰

۱۴k

پاپیون

مواد لازم

مرغ بریان شده در تابه با آویشن

مواد اصلی

کره

۳-۲ قاشق غذا خوری

نمک

۱ قاشق چای خوری

روغن نباتی (یا روغن کانولا)

۱ قاشق سوپ خوری

سینه مرغ (با پوست، بدون استخوان)

۲ عدد

آویشن

۶ شاخه

کلمات کلیدی

مرغ بریان شده در تابه با آویشن

طرز تهیه

مرغ بریان شده در تابه با آویشن

درجه سختی

زمان تهیه ۲۰

دقیقه

زمان پخت ۱۵

دقیقه

فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سانتی گراد) داغ کنید. یک تابه ی بزرگ و سنگین مناسب فر (مانند تابه ی چدنی) را روی شعله ی متوسط ۲ دقیقه داغ کنید. در این مدت دو طرف مرغ را با نمک مزه دار کنید.

روغن را درون تابه بریزید. مرغ را به صورتی که روی پوست دار آن به سمت کف تابه باشد در آن قرار دهید. ۶ تا ۸ دقیقه تا زمانی که پوست قهوه ای طلایی شود بپزید. مرغ را برگردانید. کره و آویشن را اضافه کنید. وقتی کره آب شد با قاشق روی مرغ بریزید.

تابه را در فر قرار دهید. ۱۲ تا ۱۵ دقیقه تا زمانی که وقتی ضخیم ترین قسمت مرغ را برش می دهید دیگر آب نداشته باشد و دمای داخلی آن به ۱۶۵ درجه فارنهایت (درجه سانتی گراد) برسد در فر بپزید.

کره را با قاشق روی مرغ بریزید.

تابه را از فر بیرون بیاورید. روی مرغ را با فویل بپوشانید و بگذارید قبل از سرو کردن ۵ دقیقه بماند.

تصاویر مراحل تهیه