مواد لازم
پانکو(آرد سوخاری پولکی)
۵
مواد اصلی
نان تست
۱ بسته
کرانچی
۱ بسته
سبزی
معطر خشک
به مقدار لازم
پنیر پارمسان
به مقدار لازم
نمک و فلفل
،ادویه کاری
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
پانکو(آرد سوخاری پولکی)
طرز تهیه
پانکو(آرد سوخاری پولکی)
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا نان های تست را تکه تکه کرده و روی سینی فر میچینیم و دمای آنرا روی ۱۳۰درجه تنظیم میکنیم و صبر میکنیم تا نان ها خشک شوند اما تغییر رنگ ندهند(دمای فرها متفاوته برای من حدود سی دقیقه طول کشید)
۲
نان های خشک شده را درون میکسر ریخته و چند پالس میزنی (هرپالس حدود۳ثانیه)باید مواظب باشید ک نان ها کاملا پودر نشن و دانه ها در اون باقی بمونه.
۳
محتویات میکسر رو درون الک میریزیم اونی که ار الک رد میشه همون آرد سوخاری و اونی که تو الک باقی میمونه و ذرات درشت هست پانکو
۴
کرانچی ها رو هم درون میکسر کاملا پودر میکنیم به همراه سبزیجات معطر و ادویه ها به پانکو اضافه میکنیم.
۵
مواد رو کاملا مخلوط میکنیم تا یه دست بشن و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری میکنیم و میشه برای سوخاری کردن انواع مرغ و ماهی و میگو و حتی کوکو استفاده کرد.
سایر نکات
پانکو(آرد سوخاری پولکی)
پ.ن:عکس از نت هست.
من از کرانچی تند استفاده کردم شمامیتونید بجای کرانچی از مخلوط پودر گوجه و زردچوبه استفاده کنید.
پودر کاری رو خیلی کم اضافه کنید.
سبزیها شامل:گشنیز٬کمی شنبلیله٬برگ کرفس(ازنعنا به هیچ عنوان برای سبزیجات معطر توی این آرد استفاده نکنید چون تلخ میشه)
نان تست یا هر نوع نان حجیم
نظرات دستور پخت