عکس ترشک آلو قرمز
گاهی وقتا یه تغییر کوچیک تو نحوه درست کردن خوشمزه ها یه نتیجه عاااالی داره که تکرارش، طعمها رو تو ذهن موندگار میکنه..
...
مواد لازم

ترشک آلو قرمز

۲۰
مواد اصلی
آلو قرمز
۵ کیلوگرم
نمک
۲-۳ قاشق سوپ خوری
شکر
۲ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی

ترشک آلو قرمز

ترشیجات آلو قرمز ترشک ترشک آلو چاشنی ها
طرز تهیه

ترشک آلو قرمز

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برای درست کردن این خوشمزه اول آلوها رو بشورید وخرد کنید ..همه آلوها خرد شده رو توی یه قابلمه بزرگ بریزین وروی شعله ملایم بذارین..۲۰ دقیقه اول آلوها رو گاهی زیر و رو کنین تا یکم آب پس بدن..
۲
شعله اجاق رو کم کنین ودر قابلمه رو بذارین وبهش حدود ۲ تا ۳ ساعت زمان بدین تا کاملا پخته بشه..وسطای پخت نمک وشکر رو اضافه کنین ..نیازی به افزودن آب نیست..چون خودش آب میندازه..
۳
بعد اینکه دیدین آلوها کامل پختن زیرشو خاموش کنین وبذارین خنک بشه..آلوها رو از صافی رد کنین (با دستکش اینکار رو بکنین هم راحتترین و هم زود نتیجه میگیرین)
۴
حالا مایه آماده رو به یه قابلمه انتقال بدین وروی حرارت بذارین ومرتب هم بزنین تا آبش بخار بشه..حدود یک ساعت طول میکشه..اگه حوصله وفرصت ایستادن پای اجاق رو ندارین شعله رو کم کنین وزیر قابلمتون یه شعله پخش بذارین وهر از گاهی هم بزنین ..مراقب باشین سر زدنتون طول نکشه چون زود ته میگیره..
۵
هر چقدر شعله بیشتر وهم زدن سریعتر باشه ترشکتون خوشرنگتر میشه..حالا برعکس هر چقدر قابلمتون مدت زمان بیشتری رو اجاق باشه و شعله هم کم باشه ترشکتون تیره تر میشه..اصولا تو تهیه ترشک یه مقداری هم از میوه پخته شده رو تو ترشک میریزن.. ولی من اینکار رو نکردم..
۶
وقتی موادتون به غلظت دلخواه رسید بنا به ذائقتون نمک وشکرشو اندازه کنین ..حتما ترشی آلوهاتون تو مقدار نمک وشکر تاثیر داره..من تجربه خودمو نوشتم..
۷
حالا بعد اینکه ترشکتون حاضر شد با یه قیف توی یه بطری بریزین وتو یخچال نگه دارین..هر موقع هوس کردین شمایین ویه پیاله ترشک ویه دنیا خوشمزگی..
سایر نکات

ترشک آلو قرمز

از این ترشک میتونین تو تهیه انواع غذاها مثل فسنجان..آش گوجه..خورشت بادمجان با رب انار..یا خورشت داوود پاشا استفاده کنین..
نظرات دستور پخت

ترشک آلو قرمز