Name: سس شکلات (هات فاج)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: شکلات ۱۶۰ گرم; کره ۱۰۰ گرم; شیر ۳۶۰ میلی لیتر; پودر قند ۲ لیوان

۳۴

۱۶.۲k

پاپیون

مواد لازم

سس شکلات (هات فاج)

مواد اصلی

شکلات تلخ

۱۶۰ گرم

کره

۱۰۰ گرم

شیر (تغلیظ شده(طرز تهیه موجود است))

۳۶۰ میلی لیتر

پودر قند

۲ لیوان

کلمات کلیدی

سس شکلات (هات فاج)

طرز تهیه

سس شکلات (هات فاج)

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۳۰

دقیقه

ابتدا در ظرف بزرگی مقداری آب را به جوش آورده و زیر شعله را ملایم کنید تا آب از جوشش اولیه بیفتد(یکی دو قل بزند اما در حال غلیان نباشد).

شکلات و کره را داخل ظرفی ریخته و روی آب جوش قرار میدهیم(روش بن ماری).

مواد را مرتب مخلوط میکنیم تا کره حل شده و با شکلات یکدست شود.

شیر را اضافه کرده و به خوبی مواد را مخلوط میکنیم.

پودر قند را به مواد اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا حل شود.

وقتی مواد کاملا یکنواخت شد سس را به تابه ای مسطح منتقل کرده و روی حرارت ملایم قرار داده و به خوبی مخلوط میکنیم تا ته نگیرد(این سس خیلی زود ته گرفته و میسوزد پس مواظب باشید).

وقتی سس غلیظ شد آن را از روی حرارت بداشته و اجازه میدهیم سرد شود.

تصاویر مراحل تهیه