این مافین کرم شکلاتی فوق العاده خوشمزه هست وبافتی نرم وپوک دارند عاشقان شکلات پیشنهادمیشود درست کنید ودرمجالس ومهمانی هایتان ودورهمی هاتون استفاده کنید.دلتون شادولبتون خندون.
مافین شکلاتی#مافین کرم شکلاتی#مافین خیس شکلاتی#marzi#خوشمزه#
مافین شکلاتی#مافین کرم شکلاتی#مافین خیس شکلاتی#marzi#خوشمزه#
...
مواد لازم
مافین کرم شکلاتی
۱۲
مواد اصلی
آرد سفید
۱۰۰ گرم
شکر
۱۰۰ گرم
آب
ولرم
۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو
قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۱ عدد
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
روغن
یک چهارم پیمانه
سس شکلاتی
0
کاکائو
۳ تکه
شکر
۳ قاشق غذا خوری
آب
۱/۲ پیمانه
روغن
۱.۵ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
کپسول کاغذی
۱۲ عدد
قالب
مافین
۱ عدد
طرز تهیه
مافین کرم شکلاتی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
آردسفید سه بارالک میکنیم.
۲
زرده وسفیده تخم مرغ راجدامیکنیم.
۳
سفیده را باهمزن میزنیم تا پف کندوازظرف وقتی برمیگردونیم نریزد ودریخچال میگذاریم.
۴
زرده کمی باهمزن میزنیم تا از لختگی درآیدوبعدشکربازرده حدود دقیقه میزنیم سپس بهش روغن اضافه میکنیم وهم می زنیم ودرپایان بهش آب را اضافه میکنیم.
۵
سپس فر را ۲۰ دقیقه زودتردر دما۱۷۰ پخت روشن کرده ومیگذاریم گرم شود.
۶
سپس آرد الک شده را آرام آرام به مخلوط قبلیمان اضافه کرده وبالیسک هم میزنیم تا کاملا حل شود وگلوله نباشد .
۷
پکینگ پودراصافه میکنیم .
۸
پودرکاکائواضافه میکنیم وهم می زنیم با لیسک تا کاملا مخلوط شود .مقداررنگ کیک بستگی به سلیقه شما دارد.
۹
سفیده تخم مرغ اضافه کرده وارام هم میزنیم تاپف سفیده نخوابد.
۱۰
اکنون درقالب مافین را روغن کشی میکنیم کپسول می اندازیم واز مواد برمیداریم ویک سوم کپسول پرمیکنیم وتا آخر ۱۲ کپسول همین کار تکرار میکنیم.
۱۱
قالب را در فر میگذاریم وتا ۲۰ دقیقه اول نباید درفربازشود پف کیک میخوابد. بعد از ۴۵ دقیقه با خلال دندان چک میکنیم اگر به خلال نچسبید کیک آماده شده ومیگذاریم سردشود ودر ظرف موردنظر میگذاریم.
۱۲
وقتی کیک درحال پختن هست شروع میکنیم کرم شکلات درست میکنیم.
۱۳
در یک قابلمه کوچک مواد مربوط به سس شکلات رابجزتکه های شکلات میریزیم وسر گاز میگذاریم.
۱۴
مواد را هم میزنیم تاکمی مخلوط شوند منتظر میشویم تا بجوش آید.
۱۵
زیر شعله کم کرده و هنگامی که شروع به غلیط شدن کردن تکه شکلات اضافه میکنیم وقتی به غلظت سس شکلات بازاری شد از شعله برمیداریم.
۱۶
مافین های آماده شده را داغ داغ باچنگال سوراخ میزنیم واز سس روی هرکدام میریزیم وروی هرکدام را با کنجدوبادام وپودرپسته یاهرچیز دلخواه دیگر تزیین میکنیم.
۱۷
درظرف چیده وبا چایی میل میکنیم.
تصاویر مراحل تهیه
مافین کرم شکلاتی
بیشتر
سایر نکات
مافین کرم شکلاتی
درجه فرهاباهم یکسان نیست باتوجه به عملکرد فرخود عمل کنید.
هنگام ریختن سس شکلات روی مافین حتما یک سینی زیر دست خودبگذارید ومافین ها روی پایه فلزی بگذارید سس را روی آن بریزید.
شیرینی سس به اندازه است وبرای من خوب بود هنگام درست کردن تست کنید واگر شیرینی اش کم بود طبق ذایقه خود شکر اضافه کنید.
حتما پکینگ پودر آخر مراحل تهیه مواد اضافه کنید.
رنگ تیره مافین بستگی به سلیقه دارد یکی تیره دوست دارد یکی روشن.
عکس و تصاویر ارسالی از مافین کرم شکلاتی
نظرات دستور پخت
مافین کرم شکلاتی
دستورپخت های پیشنهادی
کرم کره ای
مافین شکلاتی یا ژله ای
کرم شکلات لیوانی
کرم شکلات یا شیرعسل شکلاتی خونگی
کیک کرم شکلاتی
کیک یزدی
عکس های مرتبط
