عکس کیک گردو
یه کیک فوق العاده با بافت اسفنجی و در عین حال مغذی وکامل برای یه وعده صبحانه
✔نکته هارو حتما مطالعه کنید✔
#کیک_گردو_لی_لی
#کیک_گردو_لیلا_تابع_بردبار
...
مواد لازم

کیک گردو

۱۰
مواد اصلی
آرد
۱ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
گردو خردشده
دو سوم پیمانه
روغن جامد
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ متوسط
۵ عدد
بیکینگ پودر
۱ قاشق مربا خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
دارچین
یک چهارم قاشق چای خوری
کنجد (برای رویه)
یک تا دو قاشق غذا خوری
طرز تهیه

کیک گردو

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا تمام مواد را اندازه گیری کرده و به دمای محیط برسانیدآرد و بکینگ پودر را الک کرده،گردو را خرد کنید
۲
زرده و سفیده تخم مرغها را بدقت جدا کرده سفیده را بزنید تا پفکی و ابری شود،سپس یک سوم از شکر را افزوده و بزنید تا کاملا سفت و براق شود
۳
این مرحله بسیار مهم است پس با دقت انجام دهید زرده را همراه با مابقی شکر،وانیل و دارچین بزنید تا کاملا حجیم و سفید و غلیظ شود و تقریبا شکر حل شود تا بوی ضحم آن کاملا گرفته شود(حداقل ۵ دقیقه تا ۷ دقیقه)البته زیاد زدن هم جایز نیست چون در پایان کیک را خشک میکن،سپس روغن را افزوده و در حد یکدست شدن بزنید
۴
مخلوط زرده را از کناره و به آرامی به سفیده انتقال دهید و در یک جهت روی هم تا کنید تا پف سفیده نخوابد،سپس آرد الک شده را طی سه مرحله افزوده و مجددا در یک جهت به آرامی ترکیب کنید
۵
در انتها گردو را افزوده(مقداری از گردو را برای رویه نگهدارید)و ترکیب کنید
۶
مواد را درقالب مورد نظر ریخته و روی آن را کنجد و گردو بپاشید و برای مدت تقریبی ۴۵ دقیقه درون فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید
سایر نکات

کیک گردو

روغن جامد جایگزین ندارد
این کیک مایعات ندارد
در مرحله زدن زرده خیلی دقت کنید تا کیفیت نهایی مطلوب باشد، حداقل ۵ دقیقه بزنید تا هم بوی ضحم گرفته شود و هم شکر حل شود
دارچین قابل حذف است اما بدلیل رایحه ی خوشی که ایجاد میکند حذف آن توصیه نمیشود
همچنین استفاده از کنجد اختیاریست
قالب مناسب: گرد ۲۲ دیواره بلند
مستطیل ۳۰در۸
میان تهی ۲۵
نظرات دستور پخت

کیک گردو