Name: گداخته اصفهان
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: آرد گندم ۴ قاشق غذا خوری; کره ۵۰ گرم; نبات ۴ تکه; پودر نارگیلبه مقدار لازم; خرمابه مقدار لازم; پودر بادام یک قاشق غذا خوری; پودر پسته یک قاشق غذا خوری; پودر یک قاشق غذا خوری; پودر فندق یک قاشق غذا خوری; زعفران به مقدار لازم; دارچینبه مقدار لازم; زردچوبه یک پنس; آب یک پیمانه

۷۸

۳.۲k

marzi

ما این گداخته را برای صبح عروسی برای عروس وداماد میبریم ،خیلی مقویه وطبع گرمی داره ،
حتما امتحان کنید بسیار خوشمزه هست ،
برای دردهای دوران قاعدگی هم مناسب هست ،
گداخته اصفهان# کاچی#کاچی زعفرانی#کاچی مرضی پز#۱۳۹۸#marzi

...

مواد لازم

گداخته اصفهان

مواد اصلی

آرد گندم

۴ قاشق غذا خوری

کره

۵۰ گرم

نبات

۴ تکه

پودر نارگیل خشک شده

به مقدار لازم

خرما خرک(پودر شده)

به مقدار لازم

پودر بادام

یک قاشق غذا خوری

پودر پسته

یک قاشق غذا خوری

پودر گردو

یک قاشق غذا خوری

پودر فندق

یک قاشق غذا خوری

زعفران

به مقدار لازم

دارچین

به مقدار لازم

زردچوبه

یک پنس

آب

یک پیمانه

کلمات کلیدی

گداخته اصفهان

دسر گداخته غذای محلی غذای ایرانی

طرز تهیه

گداخته اصفهان

درجه سختی

زمان تهیه ۱۰

دقیقه

زمان پخت ۲۰

دقیقه

ابتداآرد را تفت میدهیم تا کمی از بوی خامی اش گرفته شود،

بعدار تفت دادن زیرشعله گاز خاموش کرده تا آرد از حرارت بیفتد وآب موردنیاز اضافه میکنیم اگر نگذاریم سرد شود هنگام اضافه کردن آب ،آرد گلوله میشود

سپس یک پنس زردچوبه اضافه کرده ومیگذاریم جوش آید ،

کره را اضافه میکنیم ومیگذاریم آب شود

پود نارگیل خشک وخرما خَرک رااضافه میکنیم ،من برای دونفر از هرکدام سه قاشق غذاخوری ریختم ،مقدارش بستگی به ذائقه شما دارد،

مواد اضافه شده را میگذاریم حدود ۵دقیقه کمی پخته ونرم شوند ،

دراین مرحله وقتی گداخته شروع به جوش زدن کرد پودر پسته ،بادام ،گردو،فندوق ودارچین رااضافه میکنیم ومرتب هم می رنیم تا سفت نشود،درصورت سفت شدن کمی آب اضافه کنید،

دراخر مرحله پخت زعفران دم شده را اضافه میکنیم،وهم میزنیم وزیر شعله کم یا می بندیم ودرقابلمه میزاریم تا حدود ۱۰ دقیقه گداخته دم بیفته ورنگ زعفران خوشگل شود،وبعد درظرف موردنظر ریخته ونوش جان مبکنیم،

سایر نکات