مواد لازم
باسلوق قالبی
۵
مواد اصلی
شیره انگور
یک پیمانه
آب
سرد
چهار پیمانه
نشاسته گل
یک پیمانه
شکر
دو قاشق غذا خوری
گلاب
۱.۸ پیمانه
گردو
خردشده وکنجد
۱.۲ پیمانه
پودر هل
یک قاشق چای خوری
کره
یک قاشق غذا خوری
زعفران
به مقدار لازم
طرز تهیه
باسلوق قالبی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
قالب مورد نظر رو چرب میکنیم بهتره قالب دارای طرح باشه بعد داخل شیارهای قالب گردو خرد شده و کنجد رو میریزیم
۲
همه ی مواد باقی مانده به جز گلاب رو با هم مخلوط میکنیم و هم میزنیم وقتی نشاسته حل شد روی حرارت ملایم میزاریم
۳
حرارت نباید زیاد باشه چون باسلوق بو و مزه ی خامی نشاسته میگیره
۴
مدام هم میزنیم تا نشاسته گوله نشه تقریبا یک ساعت زمان میبره تا سفت بشه وقتی جوش اومد و یکم سفت شد گلاب رو اضافه میکنیم
۵
وقتی کامل سفت شد حرارت رو خاموش میکنیم یکم هم میزنیم تا از داغی بیفته بعد داخل قالب میریزیم و ۳ الی ۴ساعت درون یخچال میزاریم
۶
کناره های قالب رو آزاد میکنیم و درون ظرف مورد نظر برمیگردونیم
سایر نکات
باسلوق قالبی
✔این دسر خیلی راحت از قالب درمیاد
✔زود از روی حرارت برندارین چون وقتی تو یخچال هم بزارین بعد سفت نمیشه تقریبا یک ساعت مدام همش بزنین تا به غلظت مورد نظرتون برسه
✔من از پیمانه شیرینی پزی استفاده کردم
✔وقتی از قالب در آوردین میتونین با پودر نارگیل تزئینش کنید
✔قالبتون حتما جای خالی داشته باشه تا با گردو و کنجد پرش کنید از مغزهای دیگه هم میتونید استفاده کنید ولی با گردو خوش مزه تر میشه
✔میتونید اول با نصف مواد امتحان کنید اگه دوست داشتین مواد و دو برابر کنید
✔میتونید داخل تابه ی کریستال بریزین و بعد قالب بزنید یا برش بدین و داخل پودر نارگیل بغلطونین
نظرات دستور پخت
باسلوق قالبی
عکس های مرتبط
