حلوای آرد برنج دستور های زیادی داره ودرهرکشور به روشی درست میشه ولی این حلوا در اصل مختص کشور عراق هست ودرهرخانه عراقی که وارد بشید این حلوا رو درست میکنن وحلواش سفیده واصلا رنگ قهوه ای نداره تو عراق این حلوا رو باچرک یا همون شیرمال میخورن وبیشتر تومراسم ترحیم وبرای مجالس سوگواری امام حسین وخیرات درست میکنن وبا چرک تقدیم میشه
...
مواد لازم
حلوای آرد برنج(عراقی)
۶
مواد اصلی
آرد برنج
۲ لیوان
روغن مایع
یا جامد
۵ قاشق غذا خوری
پودر هل
۱ قاشق مربا خوری
گلاب
۴ قاشق غذا خوری
کره
۱ قاشق غذا خوری
مواد لازم شربت :
شکر
۱ لیوان
آب
یا شیر
۳ لیوان
خامه
۴تا۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
حلوای آرد برنج(عراقی)
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
اگه باشیر درست میکنید شیر وشکر بزارید سر گاز تا ۵دقیقه با حرارت متوسط بجوشه بعد اجازه بدید سرد بشه
امااگه باآب قصد درست کردنش رودارید فقط آب وشکر باهم بزارید تا بجوشن وبعد اجازه بدید سرد بشن
۲
آرد برنج الک بکنید بعد با روغن قاطی کنید بزارید سر گاز وباحرارت کم تفت بدید به مدت۵ دقیقه نه بیشتر چون نمیخوایم رنگ عوض بکنه
۳
حالا زیر قابلمه آرد خاموش کنید واجازه بدید برا ۵ دقیقه از دما بیوفته بعد از این مدت با کمک همزن دستی شروع به اضافه کردن شربت بکنید وخوب هم بزنید وکم کم اضافه بکنید تا گلوله گلوله نشه حالا پودرهل اضافه بکنید وقابلمه حلوا رو برگردونید سرگاز با حرارت ملایم شروع به همزدن بکنید تا حلوا بپزه وجابیوفته وبه کف قابلمه نچسبه وروغن پس بده مثل حلوای آرد معمولی
۴
شعله روخاموش کنید کره وگلاب اضافه بکنید وخوب همبزنید
اگه با شیر درست کردید کره حذف بکنید وفقط خامه وگلاب بزنید تاکید میکنم گلاب خامه ویا کره روبعد خاموش کردن بزنید وبرای ۵دقیقه درقابلمه رو ببندید واجازه بدید به اصطلاح دم بکشه
حلوا آمادست تزیینش باخودتون🥰
تصاویر مراحل تهیه
حلوای آرد برنج(عراقی)
سایر نکات
حلوای آرد برنج(عراقی)
در عراق روش های زیادی برای حلوای آرد برنج هست من سعی کردم دوروش که یکی سنتی ودیگری مدرن هست روبراتون بزارم حلوای سنتیش برا شربت شکر وآب میزارن ولی روش مدرنش شیر وخامه اضافه میشه وهردوش خیلی خوشمزه ومعرکست کره اختیاریه دوستنداشتید اضافه نکنید ولی عطر وبوی خوبی میده
حلوای آرد برنج نسبت به حلواهای دیگه روغن کمتری میبره چون بعد پخت روغن پس میده
حتما شربت حلوا سردباشه چون داغ داغ بزارید گلوله گلوله میشه که بعدش باید از صافی ردش کنید
این حلوا رنگش سفیده نگران نباشید اصلا خام نیست واصلا به زعفران نیاز نداره
حتما از آرد برنج تازه وخوش عطر ومرغوب استفاده بشه
شربت حلوای آرد برنج سبکه غلیظ نیست تا دونه های برنج بپزه ونرم بشه
اگه خواستید میشه با نصف دستور حلوا درست کرد
عکس و تصاویر ارسالی از حلوای آرد برنج(عراقی)
بیشتر
نظرات دستور پخت
حلوای آرد برنج(عراقی)
دستورپخت های پیشنهادی
حلوای آرد گندم
حلوای سه آرد مجلسی
حلوای آرد برنج
حلوای دهین عراقی
کروکت برنج(عراقی)
دسر برفی
عکس های مرتبط
