نان قندی یا نمکی فرانسوی مخصوص
نانی بسیار ترد و خوشمزه که با تغییر شکر ونمک کلی تغییر در مزه داریم شیرین آن برای صبحانه و عصرانه به همراه نوتلا و نمکی آن مخصوص سوپ
نانی بسیار ترد و خوشمزه که با تغییر شکر ونمک کلی تغییر در مزه داریم شیرین آن برای صبحانه و عصرانه به همراه نوتلا و نمکی آن مخصوص سوپ
...
مواد لازم
فوگاس قندی
۳
مواد اصلی
آرد
نان
۴۰۰ گرم
شکر
۵۰ گرم
خمیر مایه
فوری
۸ گرم
آب
ولرم
۳۰۰ میلی لیتر
رنده پوست لیمو
یاپرتقال
نوک قاشق چای خوری
چاودار
۱ قاشق غذا خوری
آرد
(برای ورز دادن)
۲ قاشق غذا خوری
نمک
یک پنس
زعفران
دم کرده (برای رومال)
۱ قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ
۱ عدد
شکر
وکنجد(برای تزئین)
به مقدار لازم
طرز تهیه
فوگاس قندی
درجه سختی
زمان تهیه ۸۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
آرد نان وچاودار وخمیر مایه فوری وشکر و آب را در کاسه ای ریخته و مخلوط کنید ودوقاشق غذا خوری آرد روی سطح کار ریخته و خمیر راروی سطح کار انداخته و ده دقیقه ورز دهید ( خمیر نیاز به استراحت ندارد )
۲
خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید وبعد روی کاغذ روغنی آرد پاشیده وخمیر را شکل مثلث با دست باز کنید و داخل خمیر را به شکل برگ در آورده مثل تصویر وبقیه خمیرها را به این صورت آماده کنید رویش پارچه تمیز انداخته وبگذارید یک ساعت استراحت کند
۳
فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید تا گرم شود بعد زرده تخم مرغ وزعفران را مخلوط کنید وروی سطح نان رومال زده وبعد شکر وکنجد روی سطح نان پاشیده در فر بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه تا برشته شود
سایر نکات
فوگاس قندی
برای مدل نمکی باید به جای شکر ۵۰ گرم یک قاشق چایخوری شکر ریخته وبه جای یک پنسه نمک ۱/۴ قاشق چایخوری نمک اضافه کنید تا نان قندی نمکی مناسب سوپ درست شود
نظرات دستور پخت
فوگاس قندی
عکس های مرتبط
