اگر نگم خوشمزه ترین مرغی که تا حالا خوردبن به جرات میگم یکی از خوشمزه تزین غذای مرغی میشه که تا حالا پختین .
...
مواد لازم
مرغ ادویه ای
۴
مواد اصلی
مرغ
۴ تکه
ماست
یک پیمانه
خامه
نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری سرپر
پیاز
یک عدد
جعفری
خردشده
یک قاشق غذا خوری
روغن
آروماتیک
۲ قاشق غذا خوری
خمیر
زنجفیل
۱/۵ قاشق غذا خوری
سیر
رنده شده
یک حبه
ادویه گرام ماسالا
۳ قاشق چای خوری
زیره سبز
۱ قاشق چای خوری
دانه گشنیز
آسیاب شده
یک قاشق چای خوری سرپر
زعفران
دم کرده غلیظ
یک قاشق غذا خوری
ادویه
کاری
۱ قاشق چای خوری
نمک ، فلفل قرمز
به مقدار لازم
طرز تهیه
مرغ ادویه ای
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
روی مرغ رو با چنگال سوراخ سوراخ کنید تا مواد چاشنی کاملا بخورد گوشت بره
۲
ماست رو با زعفران و تخم گشنیز کوبیده و پودر زیره سبز و ۲ ق چای خوری ادویه گراماسالا و جعفری خورد شده و پودر کاری و دو قاشق غذاخوری روغن آروماتیک و یک قاشق غذاخوری خمیر زنجفیل و نمک و فلفل قرمز با هم مخلوط میکنیم ( نمک تقریبا یک قاشق چای خوری سرپر لازم داره )
۳
تکه های مرغ رو به ظرف چاشنی منتقل میکنیم و با چاشنی کاملا آغشته میکنیم در ظرف رو میبندیم و به مدت یک شب تا صبح تو یخچال میگذاریم
۴
برای پخت میتونیم به دو روش پخت کنیم
بصورت کبابی : تکه های مرغ رو روی توری پایه دار قرار بدین یا چند تا تکه فویل رو مچاله کنید و مرغ ها رو روی اونها قرار بدین
سینی فر رو روی طبقه دوم از پایین فر قرار بدین و گریل بالا رو روشن کنید روی شعله کم تا روی مرغ ها کبابی بشه ( حدود نیم ساعت الی چهل دقیقه طول میکشه)
روش دوم : میتونید کف ظرف نچسبی یک الی دو قاشق روغن بریزید (میتونید از روغن آروماتیک استفاده کنید ، خوشمزه تر میشه) و تکه های مرغ رو داخل ظرف بزارید در ظرف رو بزارطد با حرا رت متوسط پخته بشه (حدود نیم ساعت )
۵
یک عدد پیاز رو ریز خورد کنید یا رنده درشت کنید و در ظرفی با سایز مناسب (تفلون یا سرامیک) سرخ کنید . زردچوبه بزنید و یک حبه سیر رنده شده و نصف قاشق غذاخوری خمیر زنجفیل رو اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدین تا کاملا رنگشون طلایی بشه .
بعد دو قاشق غذاخوری سر پر رب گوجه فرنگی اضافه کنید . کمی رب رو توی روغن و پیاز باز کنید و تفت بدین بعد یک قاشق چای خوری ادویه گراماسالا رو اضافه کنید سپس به تفت دادن رب ادامه بدین تا خامی رب گرفته بشه و رنگ روغن قرمز بشه .
۶
حالا نصف پیمانه خامه رو به رب اضافه کنید هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه
۷
تکه های مرغ رو به مخلوط رب و خامه اضافه کنید و پنج دقیقه بهمین حالت رب و خامه و مرغ رو با هم تفت داده و زیر و رو کنزد
بعد ۱ الی ۱/۵ پیمانه آب اضافه کنید . هم بزنید در ظرف رو بگذارید شعله گاز رو خیلی کم کنید
( اگر مرغ رو با فر کبابی کردین ۱/۵ پیمانه آب و اگر از روش دوم استفتده کردین یک پیمانه )
۸
بعد از حدود یک ساعت مرغ شما آماده هست میتونید سرو کنید
نوش جان
عکس و تصاویر ارسالی از مرغ ادویه ای
نظرات دستور پخت
مرغ ادویه ای
دستورپخت های پیشنهادی
ادویه ایتالیایی
ژله فرفره ای یا رولتی
ادویه سبزیجات مدیترانه ای
ادویه تاکو
ادویه عربی
مرغ بریان خانگی
عکس های مرتبط
