Name: بستنی انبه
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: هل ۸ عدد; شیر ۲۵۰ میلی لیتر; خامه ۳۰۰ میلی لیتر; شیر ۴۰۰ گرم; انبه ۸۰۰ گرم

۸۰

۲۳.۲k

پاپیون

مواد لازم

بستنی انبه

مواد اصلی

هل خرد شده

۸ عدد

شیر

۲۵۰ میلی لیتر

خامه

۳۰۰ میلی لیتر

شیر عسلی

۴۰۰ گرم

انبه خردشده

۸۰۰ گرم

کلمات کلیدی

بستنی انبه

طرز تهیه

بستنی انبه

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۱۰

دقیقه

در یک قالب مستطیلی لوف به اندازه ۱۱×۲۱ سانتی متر ۲ لایه سلفون بیاندازید به طوری که اطراف آن از قالب بیرون باشد.

خامه، شیر و هل را در ظرفی روی حرارت متوسط مخلوط و حرارت دهید تا به دمای جوش برسند.

سپس آنها را از روی حرارت بردارید و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا خنک شوند و مزه و عطر هل با شیر درآمیزد.

در همین فاصله انبه‌ها را در مخلوط کن بریزید و آنها را تا زمانی که یکنواخت شوند با هم ترکیب کنید.

مخلوط خامه را در ظرفی از صافی عبور دهید تا هل ها جدا شوند, هل را با قاشق روی صافی فشار دهید تا عصاره ان وارد مخلوط شود. سپس شیر عسلی را به مخلوط خامه اضافه کنید. این مخلوط را با همزن برقی به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود هم بزنید.

بعد از آن انبه‌ها را اضافه کنید و مخلوط را در قالب پوشیده شده با سلفون بریزید و روی آن را با سلفون آویزان از قالب ببندید. قالب را به مدت یک شب و یا تا زمانی که خودش را بگیرد در فریزر قرار دهید.

۱۰ دقیقه قبل از این که بستنی را سرو کنید آن را از فریزر بیرون آورید و در یک ظرف برگردانید و پلاستیک را از آن جدا نمایید.

روی بستنی را با میوه‌های دلخواه تزیین کنید.

سایر نکات