مواد لازم
کلوچه لیمویی با کرم لیمویی
۱۰
مواد اصلی
آرد
۵۰۰ گرم
نمک
۱ پنس
مخمر
فوری
۱ قاشق غذا خوری
شیر خشک
قنادی
۲ قاشق غذا خوری
شکر
۴ قاشق غذا خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
کره
به دمای محیط رسیده
۵۰ گرم
شیر
ولرم
۲۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ
۲ عدد
رنده پوست لیمو
ترش
۱/۲ قاشق چای خوری
آب لیمو
ترش
۱ قاشق چای خوری
روغن مایع
(برای رومال)
به مقدار لازم
مواد لازم کرم
شیر
۱/۲ پیمانه
کره
۲۰ گرم
نشاسته ذرت
۱ قاشق غذا خوری
آرد
۱ قاشق غذا خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
شکر
۳ قاشق غذا خوری
آب لیمو
ترش
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کلوچه لیمویی با کرم لیمویی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
طرز تهیه کرم : شکر و نشاسته و آرد را در قابلمه ریخته و مخلوط کنید و شیر را اضافه کنید و هم بزنید وبعد روی حرارت ملایم گذاشته مدام هم بزنید وقتی به غلظت فرنی رسید کره ووانیل را اضافه کنید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید روی ظرف را با کیسه فریزر پوشانده اجازه دهید خنک شود
۲
طرز تهیه کلوچه : همه مواد به غیر از آرد را در ظرفی ریخته و هم بزنید وبعد آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید وبعد ده دقیقه ورز دهید و روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت یک ساعت استراحت دهید
۳
پف خمیر را گرفته و به چانه های ۵۰ گرمی تقسیم کنیدودوباره رویش را پوشانده بیست دقیقه استراحت دهید
۴
هر چانه را در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم گذاشته وکمی روی چانه بادست فشار آورده تا پهن شود دوباره رویش را پوشانده به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند
۵
روی کلوچه ها را با روغن مایع رومال بزنید و در فر که از قبل بادمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم گذاشته به مدت بیست دقیقه تا بپزد واز فر خارج کنید خنک که شد کلوچه را از وسط برش زده و مقداری کرم بزارید نوش جان
سایر نکات
کلوچه لیمویی با کرم لیمویی
این کلوچه ترکهای خیلی جالبی رویش بعد پخت ایجاد میشود
نظرات دستور پخت