دوستان گلم تا فصل توت فرنگی هست پیشنهاد میکنم این دسر واقعا خوشمزه رو درست کنید و در کنار عزیزانتون از خوردنش لذب ببرین😊
...
مواد لازم
روکر توت فرنگی
۷
مواد اصلی
پودر ژله
توت فرنگی
۱ بسته
آب
جوش
۱.۵ لیوان
پودر ژلاتین
۳ قاشق غذا خوری
شکلات
چیپسی
نصف لیوان
خامه صبحانه
۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای
یا ماسکارپونه
۱۰۰ گرم
شکر
۱ لیوان
گردو
خردشده
نصف لیوان
نشاسته ذرت
۳ قاشق غذا خوری
شیر
۲ لیوان
توت فرنگی
خردشده
۱ پیمانه
بیسکویت
پتی بورخردشده
۱۵ عدد
آب
سرد
نصف لیوان
طرز تهیه
روکر توت فرنگی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا پور ژله را درون یک و نیم لیوان آب جوش حل و روی بخار کتری بن ماری میکنیم تا شفاف شود و درون قالب چرب شده ریخته و داخل یخچال قرار میدهیم تا بسته شود.
۲
پودر ژلاتین را روی نصف لیوان آب سرد میپاشیم وبعد بن ماری میکنیم تا حل و شفاف شود.
۳
نشاسته ذرت و شیر را مخلوط میکنیم و از صافی رد میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم وقتی گرم شد شکر و ژلاتین بن ماری شده را به شیر اضافه میکنیم و حدود ۲۰ دقیقه مرتب هم میزنیم تا گلوله نشود و بوی خامی نشاسته هم از بین برود .
۴
وقتی مواد به غلظت فرنی رسید از روی حرارت بر میداریم و اجازه میدهیم مخلوط به دمای محیط برسد.
۵
پنیر خامه ای را با خامه خوب مخلوط میکنیم و مخلوط را به شیر اضافه و خوب هم میزنیم تا کاملا یکدست شود و تیکه های خامه و پنیرخامه ای درون شیر حل شود .
۶
در این مرحله گردو خرد شده، چیپس شکلات، توت رنگی خرد شده و بیسکویت خرد شده را اضافه و کاملا هم میزنیم. مایه ی آماده و خنک شده ی روکر را روی ژله ی بسته شده میریزیم.
۷
دسر را حدود چهار ساعت درون یخچال قرار میدهیم
برای خارج کردن دسر از قالب ابتدا دیواره ها رو جدا میکنیم بعد ته قالب را برای چند ثانیه درون آب جوش قرار دهید و بعد در ظرف سرو برمیگردانیم.
سایر نکات
روکر توت فرنگی
اگر میخواهید روکر توت فرنگی ساده داشته باشید و شکلاتی نباشد، چیپس شکلات را حذف کنید اما اگر خواستید اضافه کنید باید دسر به دمای محیط رسیده باشد تا بر اثر حرارت ذوب نشود.
عکس و تصاویر ارسالی از روکر توت فرنگی
نظرات دستور پخت
روکر توت فرنگی
دستورپخت های پیشنهادی
تارت کیک توت فرنگی
لواشک توت فرنگی
چیز کیک توت فرنگی
توت فرنگی شکم پر
پاناکوتای توت فرنگی
