والک یا همون سیر وحشی ،یا سیر خرس ،گیاهی هست که در فصل بهار در کوهها میروید..برای والک همین بس که انتی اکسیدان قوی داره وبرای تقویت سیستم دفاعی بدن عالیه..
بعضیا تو پلو ازش استفاده میکنن ولی آبگوشتش یه تعریف خوشمزه تری داره..در بیشتر مناطق ،برگهای سبز والک رو خشک میکنند وتو زمستون ازش استفاده میکنند..تازه یا خشک شد...آبگوشت با والک فوق‌العاده اس..بویژه در روزهای سرد یا بارونی پاییز...