مواد لازم
کرفس پلو
۴
مواد اصلی
برنج
۳ پیمانه
گوشت خورشتی
۲۰۰ گرم
ساقه کرفس
خردشده
۴۰۰ تا۵۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
زعفران
دم کرده
۱/۲ پیمانه
پاپریکا
۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
زرشک
۱/۲ پیمانه
دارچین
به مقدار لازم
پودر گل محمدی
به مقدار لازم
طرز تهیه
کرفس پلو
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
پیاز رو خیلی ریز خرد کنید و داخل کمی روغن تفت بدید وقتی پیاز سبک شد گوشت رو اضافه کنید و تفت بدید سپس فلفل و زردچوبه و دارچین و پاپریکا و درصورت دلخواه ادویه مخلوط اضافه کنید
مقداری آب اضافه کنید اجازه بدید حدود دوساعت بجوشه تا گوشت کاملا بپزه
۲
وقتی گوشت کاملا پخت بهش نمک و کمی زعفران دم کرده اضافه کنید(نیمی از زعفران مواد اولیه رو اضافه کنید مابقی برای لابلای برنج)
سپس ساقه کرفس خرد شده رو اضافه کنید اجازه بدید کاملا بپزه و آبش کشیده بشه
۳
وقتی کاملا پخت و آبش کشیده شد حرارت رو خاموش کنید
۴
برنج که ازقبل خیس کردید رو داخل آب و کمی نمک بجوشونید سپس آبکش کنید
برنج رو زنده تر از حد معمول بردارید
۵
تهدیگ دلخواه رو گذاشته یک لایه برنج آبکش شده بریزید
۶
یک لایه برنج بریزید سپس یک لایه از مواد بریزید
مقداری زعفران دم کرده بریزید و درنهایت اگر دوست داشتید کمی پودر گل محمدی هم بزنید
۷
همینطور لایه لایه ادامه بدید تا مواد تموم بشه
در نهایت کمی زعفران دم کرده و روغن روی برنج بریزید و دم بذارید
۸
برای روی برنج زرشک رو ازقبل خیس کنید سپس درحد دوسه دقیقه تفت بدید
وقتی پلو رو کشیدید روش رو با زرشک تزیین کنید
نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
کرفس پلو
بیشتر
عکس و تصاویر ارسالی از کرفس پلو
نظرات دستور پخت
کرفس پلو
عکس های مرتبط
