مواد لازم
حلوا نثار زعفرانی(ارومیه)
۱۶
مواد اصلی
آرد گندم
۲ لیوان
پودر قند
(نثار)
۱/۵تا۲ لیوان
زعفران
دم کرده (غلیظ)
۱ قاشق غذا خوری
پودر هل
نصف قاشق چای خوری
روغن
جامد
نصف لیوان
گلاب
۱/۴ لیوان
طرز تهیه
حلوا نثار زعفرانی(ارومیه)
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
برای تهیه این حلوا ابتدا آرد رو الک کرده وداخل ماهیتابه میریزیم به مدت ۳۰تا ۴۰ دقیقه با حرارت کاملآ متوسط تفت میدهیم تا بوی خامی نان بلند شده ولی آرد تغییر رنگ ندهد به اصطلاح آرد سبک شود،
۲
سپس روغن جامد یا(ترکیب کره و روغن جامد)رو به آرد تفت داده اضافه میکنیم وسپس به مدت ۱۰ دقیقه آرد روبا روغن تفت میدهیم
۳
بعد از روی حرارت برداشته وهمین که داغ هست نثار و گلاب و زعفران،وپودر هل رو اضافه و با قاشق خوب مخلوط میکنیم ،کمی که از حرارت افتاد بطوری که دستتمون نسوزه حلوا رو با دست به خوبی ورز میدهیم تا مواد به خورد هم بروند و حلوا منسجم شود،
۴
سپس حلوا را داخل قالب مورد نظر فشرده کرده بعد ۱۵ تا ۲۰ دقیقه وقتی حلوا ولرم شد به کمک کارتر یا چاقو برش میزنیم،که شکل سنتی اون به صورتی که من درست کردم برش زده میشود، با کارتر دالبری🍃
سایر نکات
حلوا نثار زعفرانی(ارومیه)
نقطه مهم تفت دادن درست ارد هست،که ارد نسوزه-
مخلوط کرد و خوب ورز دادن حلوا هست که در نهایت حلوای منسجمی خواهیم داشت،
در تهیه این حلوا حتمآ از روغن جامد یا (ترکیب کره وروغن جامد )استفاده میکنیم،
واستفاده از زعفران، وپودر هل مرغوب در کیفیت نهایی تاثیر گذار هست،
برای تهیه به مقدار زیاد همین مواد رو باید چندبرابر کرد،
عکس و تصاویر ارسالی از حلوا نثار زعفرانی(ارومیه)
نظرات دستور پخت
حلوا نثار زعفرانی(ارومیه)
دستورپخت های پیشنهادی
سالاد الویه
حلوای هویج ارومیه
اورمیه خورش
حلوا
حلوا زعفرانی شکلاتی
حلوای آرد برنج
عکس های مرتبط
