مواد لازم
چیکن تیکا ماسالا (غذای هندی)
۳
مواد اصلی
سینه مرغ
۲۰۰ گرم
زردچوبه
نصف قاشق مربا خوری
روغن زیتون
۱ قاشق غذا خوری
سرکه
۱ قاشق مربا خوری
ماست
۱ قاشق غذا خوری
سیر
۱ حبه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زنجبیل
،ادویه کاری
به مقدار لازم
مواد سس :
روغن زیتون
۲ قاشق غذا خوری
کره
۱ قاشق غذا خوری
پیاز
۱ عدد
سیر
۱ حبه
پودر هل
نصف قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
زنجبیل
۱ قاشق چای خوری
ماست
زده شده
نصف فنجان
زردچوبه
نصف قاشق چای خوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چای خوری
گشنیز
۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه
چیکن تیکا ماسالا (غذای هندی)
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا سینه مرغ را به تکه های جوجه برش بزنید و با ادویه و ماست و سرکه و نمک و سیر رنده شده مزه دار کنید و خوب هم بزنید تا حسابی مزه دار شود بهتره از شب تا صبح مزه دار کنید.
۲
سپس تکه های مرغ را در قابلمه بریزید و با حرارت کم بزارید سرخ شود و اصلا آب اضافه نکنید چون در قابلمه رو که بزارید با حرارت کم کمی آب پس میده و خوب پخته میشه تا ۱ ساعت و با روغن میاد بعد حرارت را خاموش کنید و کنار بزارید
۳
حالا در قابلمه ای روغن و کره را بریزید و همه ی ادویه های گفته شده را اضافه کنید بعد از چند ثانیه پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید و ماست زده شده را بریزید و بزارید موادتان غلیظ شود حالا تکه های مرغ سرخ شده را افزوده و یک سر تفت سریع بدید و حرارت رو کم کنید ۳ دقیقه در قابلمه رو بزارید تا بپزد.
۴
چیکن تیکا آماده ست
در ظرف سرو بکشید و با برگ گشنیز خرد شده تزئین کنید.
بسیار طعم عالی ای داشت 😃
۵
یک نکته بگم دوستان عزیز👇
✔هندی ها چیکن تیکا رو با ادویه ماسالا و ۱ ق غ فلفل قرمز درست میکنن و حتی بجای ماست از خامه استفاده میکنن اما ما چون زیاد دوست نداریم از خامه و تندی زیاد استفاده بشه برای همین تغییر دادم و من این مدلی که درست کردم زنجبیل و فلفل سیاه رو که زدم این غذا تند شد البته نه تندی که نشه بخوریم یک تندی معمولی شد.
حتما امتحان کنید خیلی عالیه
عکس و تصاویر ارسالی از چیکن تیکا ماسالا (غذای هندی)
نظرات دستور پخت
چیکن تیکا ماسالا (غذای هندی)
عکس های مرتبط
