مواد لازم
بورک سبزی (سیستان)
۴
مواد اصلی
آب
ولرم
۲ لیوان
روغن
۶ قاشق غذا خوری
نمک
۱ قاشق غذاخوری سرخالی
خمیر مایه
۱ قاشق غذاخوری سرخالی
آرد
به مقدار لازم
رازیانه
۱ قاشق غذا خوری
اسفناج
یا سوزی زابل
به مقدار لازم
کره
حیوانی
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
بورک سبزی (سیستان)
طرز تهیه
بورک سبزی (سیستان)
درجه سختی
زمان تهیه ۹۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا خمیر مایه را به آب اضافه و هم میزنیم،میزاریم تا عمل بیاد
۲
روغن،نمک و رازیانه را مخلوط؛آب و خمیر مایه عمل آمده را اضافه و هم زده
۳
آرد را اضافه و ورز میدهیم،تاجایی آرد اضافه میکنیم که خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست نچسبه
۴
خمیر را پوشانده و نیم ساعت استراحت داده؛بعد از نیم ساعت با ۳ قاشق روغن مایع خمیر را کمی ورز میدهیم؛دوباره نیم ساعت میزاریم استراحت کنه
۵
خمیر را به صورت چونه های متوسط درآورده و پهن میکنیم،سپس سبزی را وسط آن گذاشته و بعد گوشه های خمیر را به صورت مثلثی جمع میکنیم و پشت آنرا با چنگال میزنیم ودر تنور یا فر با دمای ۲۰۰درجه سانتی گراد که از قبل گذاشتیم گرم شه قرار داده تا طلایی بشه
۶
مواد میانی:
سوزی یا اسفناج را با نمک آبپز کرده،آبکش و با پیاز خوردکن سبزی را کمی چرخ میکنیم
۷
سبزی را با کره حیوانی تفت داده تا سرخ شود (در صورت تمایل کمی سیر رنده شده با سبزی تفت داده)
نظرات دستور پخت
بورک سبزی (سیستان)
دستورپخت های پیشنهادی
خورشت سبزی فسنجان
بورک سیب زمینی
دیزی سنگی
بورک برنج
ترشی پهیل(سیستان)
آبگوشت کشک لرستان
عکس های مرتبط
