عکس دونات بازاری
دستور یه دونات خوشمزه با پف عالی به همراه تمام نکاتی که لازمه بدونید اینجاست
...
مواد لازم

دونات بازاری

۲۰
مواد اصلی
آب ولرم
۱ و نیم پیمانه
خمیر مایه
۱ و نیم قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
آرد سفید
۳ تا ۴ پیمانه
نمک
۱ پنس
شکر
۵ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۱ عدد
روغن مایع
۳ قاشق غذا خوری
روغن (برای سرخ کردن)
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

دونات بازاری

شیرینی دونات پیراشکی عصرانه میان وعده
طرز تهیه

دونات بازاری

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
۳ پیمانه آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و دو بار الک کنید
۲
نصف لیوان از آب ولرم خمیرمایه و ۱ قاشق شکر را با هم مخلوط کرده روی آن را بپوشانید ده دقیقه کنار بگذارید تا پف کند و از سالم بودن آن اطمینان حاصل کنید
۳
مخلوط آب و خمیرمایه تخم مرغ شکر مخلوط آردی را را باهم مخلوط کرده و کم کم با دست شروع به ورز دادن کنید لیوان چهارم آرد را کنار دستتان بگذارید کم کم آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر لطیفی بدست آید که چسبندگی کمی دارد به خوبی خمیر را ده دقیقه یا بیشتر ورز دهید حین ورز دادن دستتان را با روغن مایع چرب کنید
۴
میزان روغن گفته شده در دستور را حین ورز دادن خمیر کم کم روی دستتان بریزید و دستتان را با آن چرب کنید بعد از اینکه حسابی خمیر ورز خورد و لطیف و روی آن صاف شد داخل یک کاسه را کمی چرب کرده خمیر را گرد کرده داخل کاسه میگذاریم روی آن را پوشانده و به مدت ۴۵ دقیقه درجای گرم قرار میدهیم
۵
بعد از استراحت پف خمیر را گرفته باز کمی ورز میدهیم خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم تا یک دفعه آن را پهن نکنیم یک قسمت را کنار گذاشته روی آن را می پوشانیم حالا نیمی از خمیر را با وردنه باز کرده به ضخامت حدود نیم تا ۱ سانت و کاتر میزنیم می‌توانید به جای کاتر از یک لیوان استفاده کنید روی یک سینی راکمی آرد پاشی کرده دونات ها را کنار هم با فاصله چیده و سپس با سر ماسوره گرد (سر کوچک ان) وسط دونات ها را خالی می کنیم تمام خمیر را کاتر میزنیم
۶
روی دونات ها را با یک پارچه نخی یا کیسه فریزر باز شده پوشانده و مجدداً به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم روغن را از ۱۰ دقیقه قبل با حرارت ملایم به خوبی گرم می کنیم تا مغز روغن داغ شود به هیچ عنوان این کار را با حرارت زیاد و در زمان کوتاه انجام دهید
۷
هنگام سرخ کردن دونات ها آن ها را به آرامی با یک کاردک یا کفگیر کم کم از سطح سینی بلند کرده و به آرامی با دست داخل روغن داغ قرار دهید نیازی نیست روغن روی دونات ها را بپوشاند ۱سانت روغن داخل تابه کافی است بعد از انداختن دوناتها داخل تابه هر چند ثانیه یک بار زیر و رو کرده و با قاشق روغن روی آنها بریزید تمام مدت پخت حرارت ملایم باشد تا دونات ها به خوبی پف کرده و مغز پخت شوند بعد از طلایی شدن هر دو طرف از تابه خارج کنید با شکلات آب شده پودر قند یا به دلخواه تزیین و نوش جان کنید.
تصاویر مراحل تهیه

دونات بازاری

بیشتر
سایر نکات

دونات بازاری

این دستور بدون شیر و ماست و فقط با ۱ تخم مرغ است درصورت تمایل میتوانید از ترکیب آب و شیر استفاده کنید
با این دستور ۲۰ عدد دونات با کاتر ۸سانت خواهید داشت
برای آرد میتوانید از مخلوط آرد سفید و آرد نان فانتزی استفاده کنید
میزان آرد مصرفی به کیفیت و جذب آب آرد شما بستگی دارد من فقط از آرد سفید قنادی استفاده کردم و دقیقا ۳ و نیم پیمانه آرد مصرف شد
درصورتیکه فروش خانگی دارید این دستور برای شما بهترین است
امیدوارم از رسپی رضایت داشته باشید و من رو از دعای خیرتون بی نصیب نذارید
نظرات دستور پخت

دونات بازاری