یه نان بسیار لطیف جذاب ،وبا ماندگاری بالا
و بسیار لذیذ وخوشمزه که بعنوان پیش غذا هم قابل سرو هست،،
و بسیار لذیذ وخوشمزه که بعنوان پیش غذا هم قابل سرو هست،،
...
مواد لازم
نان رول پستو
۸
مواد اصلی
آرد نان فانتزی
۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
سس پستو
۱ پیمانه
خمیر مایه
۵ گرم
بهبود دهنده
۵ گرم
شکر
۱۰ گرم
نمک
نصف قاشق چای خوری
پنیر پیتزا
نصف لیوان
ماست
۲ قاشق غذا خوری سرپر
روغن مایع
۲۵ گرم
آب ولرم
۱۳۰ میلی لیتر
طرز تهیه
نان رول پستو
درجه سختی
زمان تهیه ۱۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
برای تهیه این نان لطیف ابتدا خمیر مایه رو به همراه شکر داخل آب ولرم ریخته و در جای گرم می گذاریم تا ور آمده و پف کند به مدت ۱۵ دقیقه، سپس در ظرفی دیگرسفیده ی تخم مرغ ،نمک ، خمیر مایه ور آمده رو اضافه کرده بعد آرد و بهبود دهنده رو ریخته وبه مدت ۱۵ دقیقه خوب ورز میدهیم وحین ورز دادن کم کم روغن مایع رو به خورد خمیر میدهیم ، بعد سطح خمیرو پوشانده اونیم ساعت در جای گرم استراحت میدهیم تا حجم آن دو برابر شود ،
۲
در این فاصله سس پستو رو که شامل (برگ ریحان، روغن زیتون، سیر ، گردو ، و پنیر پارمسان) هست رو تهیه میکنیم بعدپف خمیر رو گرفته و روی سطخ صافی که آرد پاشی کرده ایم خمیر رو به شکل مستطیل باز میکنیم
۳
بعد سس رو روی سطح خمیر پخش کرده و بعد کمی پنیر پیتزا هم میپاشیم که قابل حذف هست، بعد خمیر رارول کرده و درنهایت خمیر رو از وسط برش زده و به حالت دو رول میپیچیم وداخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده ایم قرار میدهیم و برای ور آمدن نهایی به مدت ۱۵ دقیقه سطح خمیر پوشانده و استراحت میدهیم،
۴
بعد در پایان ، با مخلوط کمی شیر وزرده ی تخم مرغ که جدا کردیم رو مال میدهیم وداخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه اجازه میدهیم تا پخته و طلایی شود ، نوشجانتون😍
سایر نکات
نان رول پستو
دراین نان بهبود دهنده برای ماندگاری بالا و بافت بسیار عالی نان قابل حذف نیست،
برای نرمی و پف بهتر نان داخل فر گرم شده یه ظرف پر از اب قرارمیدهیم تا بخاری که ایجاد میکنه در نرمی نان تاثیر دار،
پنیر پیتزا داخل نان قابل حذف هست،
و میشه به جای پنیر پارمسان داخل سس پستو از پنیر پیتزا استفاده کرد،
نظرات دستور پخت
نان رول پستو
دستورپخت های پیشنهادی
نان پیتا
نان رول نارگیلی
نان رول پشمکی
نان رول توت فرنگی
رولت پسته
خمیر پیراشکی
عکس های مرتبط
