مواد لازم
شیرینی تر در تابه رژیمی
۸
مواد اصلی
آرد قنادی
۱ پیمانه
شکر
۲/۳ پیمانه
آب
یا شیر
۶ قاشق غذا خوری
روغن مایع
۶ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
وانیل
نوک قاشق چای خوری
آبلیمو
نوک قاشق چای خوری
تخم مرغ
۲ عدد
خامه صبحانه
۱ پاکت
گردو
(اختیاری)
۳ عدد
پودر قند
۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
شیرینی تر در تابه رژیمی
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا از نیم ساعت قبل همه مواد را بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسند.
۲
سپس سفیده و زرده های تخم مرغ رو جدا کنید.
سفیده هارو با آبلیمو با دور تند همزن شروع به هم زدن کنید. تا جایی که سفیده ها ابر مانند بشن و فرم بگیرن.
۳
سفیده رو کنار بگذارید و برید سراغ زرده ها.
زرده هارو با شکر و وانیل هم بزنید تا مایه‌ای کشدار و کرمی رنگ بدست بیاد. با لیسک مواد رو از کناره‌های ظرف به داخل هدایت کنید تا مایه یکدست بشه.
۴
حالا آب (شیر) و روغن مایع رو اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
۵
آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید. طی سه مرحله به مواد زرده‌ای اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست بشه.
۶
حالا همزن رو کنار بگذارید و با لیسک، سفیده هارو اضافه کرده و بصورت تا کردن هم بزنید تا پف سفیده نخوابه. هم زدن در حد یکدست شدن کافیه.
۷
کف تابه رژیمی (دوطرفه) کاغذ روغنی گذاشته و مایه کیک رو به کمک لیسک به تابه انتقال داده و در آخر با لیسک روشو صاف کنید.
۸
لاستیکِ دورِ تابه رژیمی رو در بیارید و درشو ببندید.
تابه رو در حرارت کم (مثل دم کردن برنج) روی شعله بزرگِ گاز قرار دهید و ۱۵ دقیقه اجازه پخت دهید.
بعد از پخت به کیک اجازه بدید تا کامل خنک بشه.
۹
حالا خامه صبحانه و پودر قند رو مخلوط کرده و نیم ساعت داخل فریزر بذارید تا نیمه منجمد بشه.
۱۰
بعد از نیم ساعت خامه رو درآورده و با دور تند همزن شروع به هم زدن کنید. در ابتدا خامه آب میشه اما شما همچنان هم بزنید تا کم کم فرم بگیره. تا جایی که رد پره های همزن روی خامه بمونه و خوب فرم بگیره. این خامه بسیار سبک هست.
۱۱
خامه رو بذارید کنار و برید سراغ کیک.
شما یک کیک حدودا با ارتفاع ۲_۳ سانتی خواهید داشت. اونو از وسط برش دهید. نصف کیک رو با کمی شیر یا چای‌شیرین مرطوب کنید و روش خامه بکشید.
۱۲
گردوی خرد شده روش بریزید و نصف دیگه‌‌ی کیک رو روش بذارید و مرطوبش کنید و خامه بکشید روش.
حالا یکساعت بذاریدش داخل یخچال تا خودشو بگیره.
۱۳
بعد با چاقوی تیز در اندازه دلخواه برش داده و با میوه‌جات ، مغزیجات و .... تزئین کنید.
تصاویر مراحل تهیه
شیرینی تر در تابه رژیمی
بیشتر
سایر نکات
شیرینی تر در تابه رژیمی
با این مقدار مواد حدودا ۸ عدد شیرینی تر خواهیم داشت.
بافت شیرینی ها بسیار لطیف و نرم هست. نوش جانتون
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی تر در تابه رژیمی
نظرات دستور پخت
شیرینی تر در تابه رژیمی
دستورپخت های پیشنهادی
پرتقال ژله ای در رنگهای مختلف
کباب دو رنگ در تابه
كباب تابه اى در فر
سمبوسه گوشت در فر
دونات شکلاتی در فر
رولت گردو
عکس های مرتبط
