مواد لازم
زَعلوک (دیپ مراکشی)
۲
مواد اصلی
بادمجان
کبابی
۲ عدد
گوجه فرنگی
کبابی
۴ عدد
پودر زیره سبز
۱ قاشق چای خوری
پودر آویشن
۱ قاشق سوپ خوری
پاپریکا
۱ قاشق چای خوری
سیر
۲ حبه
روغن زیتون
۱/۳ پیمانه
نان پیتا
سرخ شده
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
زَعلوک (دیپ مراکشی)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا بادمجون ها و گوجه ها رو روی اجاق گاز یا منقل کباب کنید
۲
بعد از کباب کردن توی ظرف بزارید و درش رو ببندید تا بخار کنه و راحت پوستشون جدا بشه، حالا همشونو ساطوری کنید..
۳
روغن زیتون وگوجه وبادمجونا وسیر ساطوری شده رو توی قابلمه بریزید و با حرارت ملایم اجازه بدید ابشون گرفته بشه و وکامل بپزه..
۴
بعد از اینکه آبشون کشیده شد، تمام ادویه ها ونمک رو باهاش مخلوط کنید و اجازه بدید خوب سرخ بشن و مزه ها به خورده همدیگه برن فقط حواستون باشه زعلوک ته نگیره ..
۵
نون پیتا رو تکه کنید و سرخ کنید و بزارید کنارش و سرو کنید.
نان پیتا هم نداشتید با نون لواش خشک هم خوشمزه س..تازه رژیمی هم هست 😉
نظرات دستور پخت
زَعلوک (دیپ مراکشی)
دستورپخت های پیشنهادی
شله ماشکی (غذای محلی کهگلویه وبویراحمد)
دیپ ماست وشوید
دیپ زیتون گرم
شفته اراکی
دیپ آووکادو و انار
