ابتدا شکر و مایه خمیر را داخل ظرف شیشه ای می‌ریزیم و یک لیوان آب را اضافه و مخلوط می‌کنیم ۱۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا خمیر مایه عمل کند

آردها را با نمک مخلوط و الک می‌کنیم یک سوم مخلوط آرد را به مایه خمیر عمل آمده اضافه و مخلوط می‌کنیم لیوان دوم آب را اضافه و مخلوط می‌کنیم حالا مابقی آرد را اضافه و مخلوط می‌کنیم خمیر شل است و نیاز به ورز دادن ندارد

روی خمیر را می پوشانیم تا استراحت کرده و حجم خمیر ۲ برابر شود از نشانه های آماده شدن خمیر ۲ برابر شدن و ایجاد حباب های درشت داخل خمیر است

سینی ۲۵ در ۳۵ را کاغذ روغنی می‌اندازیم یا روغن جدا کننده می‌زنیم خمیر را آرام بدون اینکه مخلوط کنیم داخل سینی می‌ریزیم و پخش می‌کنیم(حدود نیم تا یک سانت )

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا ۱۵ دقیقه گرم شود سینی را در فر گرم شده به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار میدهیم بعد از پخت نان ۱۰ دقیقه زمان می‌دهیم و بعد از سینی خارج می‌کنیم روی توری قرار میدهیم و به اندازه دلخواه برش می‌زنیم نان باید روی توری خنک خنک شود اصلا نباید گرما داشته باشد بعد داخل سفره یا ظرف درب دار قرار می‌دهیم بعد از ۲ ساعت یا بیشتر قابل خوردن است