مواد لازم
کیک خيس شکلاتی مجلسی
۱۲
مواد اصلی
تخم مرغ
۶ عدد
آرد
۲/۵ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
شیر
۱/۵ پیمانه
روغن مایع
۱ پیمانه
پودر کاکائو
۳ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
وانیل
نصف قاشق چای خوری
نشاسته ذرت
۲ قاشق غذا خوری
نمک
۱ پنس
سس شکلاتی
0
شیر
۲ پیمانه
شکر
۷ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
پودر نشاسته
ذرت
۲ قاشق غذا خوری
وانیل
نوک قاشق چای خوری
روغن مایع
۱/۴ پیمانه
گاناش :
خامه صبحانه
۱۲۰ گرم
شکلات تخته ای
۱۵۰ گرم
طرز تهیه
کیک خيس شکلاتی مجلسی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
تخم‌مرغ ها رو با شکر و وانیل ۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه حتما حین همزدن درگیری کنید ظرف تون رو تا بوی تخم مرغ نده کیکتون
۲
شیر و روغن رو اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید
مواد خشک رو با هم مخلوط کنید سه بار الک کنید و در سه مرحله به مواد کیک اضافه کنید به آرامی فولد کنید تا یکدست بشه
۳
مواد رو در غالب ۲۵ در ۳۵ که با روغن جدا کننده چرب شده بریزید ۳ بار به زمین بکوبید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه قرار بدید بعد از اون با سیخ چوبی چک کنید اگه پخته بود از فر خارج کنید
۴
سطح کیک رو با سیخ چوبی سوراخ کنید تا سس به خوردش بره نصف سس سرد رو روی کیک داغ بریزید و بعد کیک رو به اندازه یکسان برش بزنید و بقیه سس رو بریزید تا به خورد کیک بره یکساعت در محیط بهش استراحت بدید بعد از اون روش رو با گاناش بپوشونید و به دلخواه تزیین کنید و نوش جان کنید
۵
برای درست کردن سس کیک شیر ،شکر ،پودرکاکائو، وانیل و پودر نشاسته ذرت رو خوب با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار بدید مرتب هم بزنید تا وقتی به جوش بیاد اجازه بدید غلیظ بشه بعد بهش روغن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا غلیظ و یکدست بشه
۶
برای درست کردن گاناش شکلات رو خرد کنید روی حرارت غیر مستقیم بنماریش کنید و وقتی کاملا ذوب شد خامه همزده رو کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه
عکس و تصاویر ارسالی از کیک خيس شکلاتی مجلسی
بیشتر
نظرات دستور پخت
کیک خيس شکلاتی مجلسی
دستورپخت های پیشنهادی
کیک شکلات
رولت شکلاتی خیس
کیک خیس با محلبی
کیک شکلاتی خیس
کیک خیس شکلاتی
کیک سیب
عکس های مرتبط
