مواد لازم

حلوای کاسه (شیرازی)

۵
مواد اصلی
آرد برنج
۱ پیمانه
شکر
۲ پیمانه
آب
۲ پیمانه
گلاب
۱ پیمانه
روغن
۱/۲ پیمانه
هل
۱/۴ قاشق چای خوری
زعفران آب کرده
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

حلوای کاسه (شیرازی)

طرز تهیه

حلوای کاسه (شیرازی)

درجه سختی
زمان تهیه ۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا شکر را با آب،گلاب و هل درون ظرف گودی ریخته (ترجیحا نسوز) سپس آرد برنج را آرام آرام می افزاییم و مخلوط میکنیم تا هیچ گلوله ای در مایع نماند.
۲
سپس روغن و زعفران را افزوده و حرارت را روشن میکنیم.حرارت باید بسیار ملایم باشد. از این مرحله تا پایان پخت باید مرتبا حلوا هم بخورد.در غیر این صورت حلوا تبدیل به گلوله میشود
۳
ابتدا غلظت حلوا مانند فرنی میشود اما همچنان باید هم بخورد تا سفت شود.حدود ۱۰ دقیقه طول میکشد تا به غلظت مورد نظر برسیم.
۴
وقتی حلوا سفت شد طوری که از ظرف جدا شود حرارت را خاموش کرده و درون ظرف سرو میکشیم و پهن میکنیم تا خنک شود.
۵
برای تزیین من با قیف و ماسوره شکوفه زدم و اسمارتیز گذاشتم.اون قسمت تیره رو هم پودر کاکائو الک کردم.
۶
به کمک یه دستمال تمیز صاف کردم که بچسبه به حلوا و پخش نشه.طرحم که مثلا گل ترمه هس با گل محمدی خشکه.امیدوارم مورد استفاده قرار بگیره.
سایر نکات

حلوای کاسه (شیرازی)

میتوان میزان روغن را تا 1 پیمانه افزایش داد.بستگی به ذائقه ی شخصی افراد دارد.ممکن است کسی چرب تر و رقیق تر دوست داشته باشد.همچنین در تمامی مراحل هم زدن مداوم و شعله ی ملایم فراموش نشود.
نظرات دستور پخت

حلوای کاسه (شیرازی)

۰
♡Negin♡
من درست کردم عاااالی بود دستورتون چقدر راحت بدون زحمت و خوشمزه💋💋
۲ ماه پیش
۰
Mrs SUN
سلام
یه سوال؟
اگه از روغن جامد استفاده کنم همین لطافت رو داره بخوام ماسوره بزنم؟
۲۱ شهریور ۹۸
۰
❤لی لی❤
من خودم دستور کاسه دارم که تفت میخوره خوشمزه س اما ما نمیپسندیم چون عطر برنج محلی با تفت خوردن میره
۲۰ شهریور ۹۸
۰
❤لی لی❤
سلام نوش جان
اگر نکات رو بخونید متوجه میشید که در مورد روغن نوشتم😉اصلش نیاز به تفت نداره چون آرد برنج هست و بوی عطرشو تفت دادن میگیره،و ارد برنج بوی خامی نمیده،ارد گندم بوی خامی داره اما دستورایی هستن که تفت دادن داره
۲۰ شهریور ۹۸
۰
مرساناگلی
راستی یکبار هم مامانم پخته بود دقیقا با همین دستور ولی فقط آرد رو تفت داده بود که خامی و بوی آرد بره بنظرم بهتر شده بود...نظر شما چیه؟بهتر😉تر😉 نمیشه؟
۲۰ شهریور ۹۸
۰
مرساناگلی
سلام
من دیروز درست کردم خوشمزه است ولی بنظرم روغن دستور کم هست چون حلوا هرچقدر هم میزدم از ظرف جدا نمیشد بعد کم کم روغن ریختم جدا شد و خودشو گرفت
همه چیز رو هم با پیمانه استاندارد اندازه گرفته بودم
۲۰ شهریور ۹۸
۰
❤لی لی❤
این حلوا اسمش حلوا زرد یا حلوا زعفرونیه قابل حذف نیس اگه دوس ندارن حلوا شیر یا حلوا آرد گندم درست کنید
۲۰ شهریور ۹۸
۰
❤لی لی❤
سرد نشه اما جوریم داغ نباشه که دستتونو بسوزونه ولرم باشه
۲۰ شهریور ۹۸
۰
◇شیوا◇
دوست عزیز .میشه بگید برای کار با ماسوره هم همون موقع که داغ هست باید انجام بدیم؟یا بذاریم خنک شه بعد با ماسوره شکوفه بزنیم؟
۱۹ شهریور ۹۸
۰
گندم? =|
لی لی جون اگه زعفرون نزنم بد میشه؟ میخام درست کنم برا خانواده دوستم اما زعفرون اصلا نمیخورن
۱۸ شهریور ۹۸
سایر کاربران
زندگی با تو دیگه رویا نیست...عشقممممم جان جانانم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دوستون دارم????????????
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ساکن بیرجند و 22سالمه
اللهم صل علی محمد و آل محمد