مواد لازم

حلوای کاسه (شیرازی)

۵
مواد اصلی
آرد برنج
۱ پیمانه
شکر
۲ پیمانه
آب
۲ پیمانه
گلاب
۱ پیمانه
روغن
۱/۲ پیمانه
هل
۱/۴ قاشق چای خوری
زعفران آب کرده
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

حلوای کاسه (شیرازی)

طرز تهیه

حلوای کاسه (شیرازی)

درجه سختی
زمان تهیه ۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا شکر را با آب،گلاب و هل درون ظرف گودی ریخته (ترجیحا نسوز) سپس آرد برنج را آرام آرام می افزاییم و مخلوط میکنیم تا هیچ گلوله ای در مایع نماند.
۲
سپس روغن و زعفران را افزوده و حرارت را روشن میکنیم.حرارت باید بسیار ملایم باشد. از این مرحله تا پایان پخت باید مرتبا حلوا هم بخورد.در غیر این صورت حلوا تبدیل به گلوله میشود
۳
ابتدا غلظت حلوا مانند فرنی میشود اما همچنان باید هم بخورد تا سفت شود.حدود ۱۰ دقیقه طول میکشد تا به غلظت مورد نظر برسیم.
۴
وقتی حلوا سفت شد طوری که از ظرف جدا شود حرارت را خاموش کرده و درون ظرف سرو میکشیم و پهن میکنیم تا خنک شود.
۵
برای تزیین من با قیف و ماسوره شکوفه زدم و اسمارتیز گذاشتم.اون قسمت تیره رو هم پودر کاکائو الک کردم.
۶
به کمک یه دستمال تمیز صاف کردم که بچسبه به حلوا و پخش نشه.طرحم که مثلا گل ترمه هس با گل محمدی خشکه.امیدوارم مورد استفاده قرار بگیره.
سایر نکات

حلوای کاسه (شیرازی)

میتوان میزان روغن را تا 1 پیمانه افزایش داد.بستگی به ذائقه ی شخصی افراد دارد.ممکن است کسی چرب تر و رقیق تر دوست داشته باشد.همچنین در تمامی مراحل هم زدن مداوم و شعله ی ملایم فراموش نشود.
نظرات دستور پخت

حلوای کاسه (شیرازی)

سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
همسرم تو بهترینی،،،❤
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون