مواد لازم

حلوای کاسه (شیرازی)

۵
مواد اصلی
آرد برنج
۱ پیمانه
شکر
۲ پیمانه
آب
۲ پیمانه
گلاب
۱ پیمانه
روغن
۱/۲ پیمانه
هل
۱/۴ قاشق چای خوری
زعفران آب کرده
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

حلوای کاسه (شیرازی)

طرز تهیه

حلوای کاسه (شیرازی)

درجه سختی
زمان تهیه ۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا شکر را با آب،گلاب و هل درون ظرف گودی ریخته (ترجیحا نسوز) سپس آرد برنج را آرام آرام می افزاییم و مخلوط میکنیم تا هیچ گلوله ای در مایع نماند.
۲
سپس روغن و زعفران را افزوده و حرارت را روشن میکنیم.حرارت باید بسیار ملایم باشد. از این مرحله تا پایان پخت باید مرتبا حلوا هم بخورد.در غیر این صورت حلوا تبدیل به گلوله میشود
۳
ابتدا غلظت حلوا مانند فرنی میشود اما همچنان باید هم بخورد تا سفت شود.حدود ۱۰ دقیقه طول میکشد تا به غلظت مورد نظر برسیم.
۴
وقتی حلوا سفت شد طوری که از ظرف جدا شود حرارت را خاموش کرده و درون ظرف سرو میکشیم و پهن میکنیم تا خنک شود.
۵
برای تزیین من با قیف و ماسوره شکوفه زدم و اسمارتیز گذاشتم.اون قسمت تیره رو هم پودر کاکائو الک کردم.
۶
به کمک یه دستمال تمیز صاف کردم که بچسبه به حلوا و پخش نشه.طرحم که مثلا گل ترمه هس با گل محمدی خشکه.امیدوارم مورد استفاده قرار بگیره.
سایر نکات

حلوای کاسه (شیرازی)

میتوان میزان روغن را تا 1 پیمانه افزایش داد.بستگی به ذائقه ی شخصی افراد دارد.ممکن است کسی چرب تر و رقیق تر دوست داشته باشد.همچنین در تمامی مراحل هم زدن مداوم و شعله ی ملایم فراموش نشود.
نظرات دستور پخت

حلوای کاسه (شیرازی)

۰
negin
من درست کردم عالی بود وقعا اولین حلوای عااالی
۴ هفته پیش
۰
مجذوب
کاراتون حرف نداره بانوی هنرمند یه سوال داشتم قالب زدن حلوا یا شکوفه زدنش وقتی گرمه بهتر درمیاد یا وقتی سرده
۴ هفته پیش
۰
گندم؟ :/
پایین تر منم پرسیدم جواب دادن میتونین ببینین🤗
۲۸ آبان ۹۸
۰
فاطمه یک گیلانیم
خیلی هم راحته فقط زعفرون فقط ندارم نریزم اشکال داره؟
۲۷ آبان ۹۸
۰
۲۷ آبان ۹۸
۱
yegane
کاراتون عااالیه👌
۲۷ آبان ۹۸
۰
♡Negin♡
من درست کردم عاااالی بود دستورتون چقدر راحت بدون زحمت و خوشمزه💋💋
۲۳ شهریور ۹۸
۰
Mrs SUN
سلام
یه سوال؟
اگه از روغن جامد استفاده کنم همین لطافت رو داره بخوام ماسوره بزنم؟
۲۱ شهریور ۹۸
۰
❤لی لی❤
من خودم دستور کاسه دارم که تفت میخوره خوشمزه س اما ما نمیپسندیم چون عطر برنج محلی با تفت خوردن میره
۲۰ شهریور ۹۸
۰
❤لی لی❤
سلام نوش جان
اگر نکات رو بخونید متوجه میشید که در مورد روغن نوشتم😉اصلش نیاز به تفت نداره چون آرد برنج هست و بوی عطرشو تفت دادن میگیره،و ارد برنج بوی خامی نمیده،ارد گندم بوی خامی داره اما دستورایی هستن که تفت دادن داره
۲۰ شهریور ۹۸
سایر کاربران
این نیز بگذرد
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام.مریم هستم ساکن مشهد.علاقه به درست کردن دسرای خوشمزه دارم و خوشحال میشم در خدمت عزیزان همشهری باشم_jelly___house@
نرگسم🙂قم😉 ۱۵ اسفند عقد 💑 ۲۴ شهریور عروسی👰 متولد۲۱ فروردین ماه 😊