آش بلغور گندم یکی از انواع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود
...
مواد لازم
آش بلغور اصیل
۶
مواد اصلی
بلغور گندم
یک و نیم پیمانه
نخود
نصف پیمانه
لوبیا چیتی
نصف پیمانه
عدس
نصف پیمانه
سبزی (آش)
نیم کیلوگرم
پیاز
۴ عدد
سیر داغ
۲ قاشق غذا خوری
آب قلم
۴ پیمانه
کشک
نصف پیمانه
نعنا
داغ
۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش بلغور اصیل
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
حبوبات رو از شب قبل خیس کنید و اول حبوبات رو بپزید و بعد پیاز ها رو خلالی خرد کنید و سرخشون کنید نمک ،فلفل و زردچوبه اضافه کنید نصف پیاز سرخ شده رو بردارید برای تزیین روی آش حالا بلغور گندم خیس خورده و نصف سیر داغ رو بهش اضافه کنید آب قلم یا آب‌گوشت را اضافه کنید میتونید به جای اون از عصاره گوشت هم استفاده کنید درشو ببندید و اجازه بدید بلغور نیم پز شود
۲
وقتی که کمی بلغور پخته بهش حبوبات پخته شده را اضافه کنید بعد از جوش اومدن مجدد آش سبزی آش رو درشت خرد کنید و اضافه کنید یک مقدار که پخت نعنا داغ بریزید نعنا رو زیاد سرخ نکنید چند ثانیه کافیه چون زود میسوزه و تلخ میشه . اجازه بدید آش جا بیوفته و غلیظ بشه اواخر پخت بهش کشک جوشیده رو اضافه کنید تو ظرف بکشید کمی که از داغی افتاد به دلخواه اون رو تزیین کنید نوش جان
عکس و تصاویر ارسالی از آش بلغور اصیل
نظرات دستور پخت
آش بلغور اصیل
دستورپخت های پیشنهادی
آش بلغور شیر (خراسانی)
حلیم بلغور گندم
آش رشته
آش غلور(بیرجند)
آش بلغور
آش جو2
عکس های مرتبط
