عکس حلوا آرد گندم مناسب ماسوره زدن
حلوای بسیار لطیفی که با رعایت چند تا نکته کوچیک میتونید به راحتی با ماسوره بهش شکل بدید
...
مواد لازم

حلوا آرد گندم مناسب ماسوره زدن

۱۰
مواد اصلی
آرد سفید سه صفر
۱ پیمانه
روغن مایع
به مقدار لازم
شکر
۳/۴ پیمانه
آب
۱/۵ پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ
به مقدار لازم
عرق هل
۱/۸ پیمانه
گلاب
۱/۴ پیمانه
کره
۳۰ گرم
کلمات کلیدی

حلوا آرد گندم مناسب ماسوره زدن

دسر حلوا
طرز تهیه

حلوا آرد گندم مناسب ماسوره زدن

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
آب و شکر رو مخلوط کنید و روی حرارت قرار بدید تا زمانی که شکر در آب حل بشه کافیه اصلا نباید بجوشه این خیلی مهمه بعد از حل شدن شکر عرق هل ، گلاب و زعفران رو بهش اضافه کنید و خاموش کنید
۲
تا شهد حلوا آماده بشه آرد رو الک کنید و توی ماهیتابه تفت بدید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا خامی آرد گرفته بشه بعد اون رو دوباره الک کنید حالا بهش کره اضافه کنید و روغن مایع رو کم‌کم اضافه کنید در حدی که حالت خامه‌ای به خودش بگیره بیشتر نریزید که حلوا روغن میندازه ۵ دقیقه دیگه تفت بدید
۳
حالا حرارت رو کم کنید و نصف شهد رو اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا سفت بشه حالا بقیه شهد رو اضافه میکنیم و با حوصله و مدام هم میزنیم بهتره اینکار رو با کفگیر چوبی انجام بدید نیاز به صبوری داره تا کاملا حلوا باز بشه و نرم لطیف بشه تفت دادن رو تا زمانی ادامه بدید که حلوا خودش رو از دیواره های ظرف جدا کنه بیشتر تفت دادنش باعث غلظتش میشه و ماسوره زدنش سخت میشه
۴
اگه دوست دارید حلوای دورنگ داشته باشید تو این مرحله کمی از حلوا رو جدا کنید و کمی پودر کاکائو اضافه کنید و تا داغه مرتب هم بزنید تا یکدست بشه میزان پودر کاکائو بستگی به سلیقه خودتون داره
۵
حالا اجازه بدید حلوا کمی از حرارت بیفته و بعد ماسوره بزنید اگه توی ظرف میخواید تزیین کنید وقتی داغه تو ظرف بریزید و صاف کنید و بعد ماسوره بزنید امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد نوش جان
سایر نکات

حلوا آرد گندم مناسب ماسوره زدن

حتما از آرد سفید مرغوب استفاده کنید آردهای نون مناسب این مدل حلوا نیست نکته مهم شهد همون نجوشیدن اون هست حتما رعایت کنید تا نتیجه دلخواه رو بگیرید میتونید به جای عرق هل از پودر هل استفاده کنید البته عرق هل بهتره در مورد تفت دادن آرد اگه دوست دارید حلواتون تیره تر بشه تفت دادنش رو تا رسیدن به رنگ دلخواهتون ادامه بدید
نظرات دستور پخت

حلوا آرد گندم مناسب ماسوره زدن