عکس گوزلمه با آرد ذرت
گوزلمه ترکی که هم می‌توانید به صورت مغز دار و هم ساده تهیه کنید
...
مواد لازم

گوزلمه با آرد ذرت

۳
مواد اصلی
آرد نان
۲/۵ لیوان
آرد ذرت
۱ لیوان
آب ولرم
۱ لیوان
روغن زیتون
۱ قاشق غذا خوری
خمیر مایه فوری
۱ قاشق مربا خوری
نمک
ا قاشق مربا خوری
کلمات کلیدی

گوزلمه با آرد ذرت

طرز تهیه

گوزلمه با آرد ذرت

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
مایه خمیر را با آب ولرم مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه استراحت میدهیم
۲
در ظرفی ۲ لیوان از آرد گندم را با آرد ذرت و نمک مخلوط و الک می‌کنیم آب و مایه خمیر عمل آمده را کم کم اضافه و مخلوط می‌کنیم
۳
اگر خمیر سفت بود چند قاشق آب را اضافه و ورز می‌دهیم تا خمیر نرم شود اگر چسبنده بود نصف لیوان آرد باقی مانده را کم کم اضافه و ورز می‌دهیم تا چسبندگی خمیر برطرف شود چون میزان آب خور آرد ها متفاوت است
۴
در آخر روغن زیتون را اضافه می‌کنیم و ۱۰ دقیقه ورز می‌دهیم تا خمیر آماده شود در دمای محیط ۴۵ دقیقه استراحت میدهیم دقت کنید خمیر زیاد حجیم نمی‌شود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان بسته به دمای محیط کافی است
۵
بعد از استراحت خمیر را به ۱۶ قسمت مساوی تقسیم میکنیم تابه نچسبی را بدون روغن روی حرارت قرار می‌دهیم تا کاملا گرم شود خمیر را با وردنه نازک میکنیم و داخل تابه قرار می‌دهیم وقتی یک طرف نان آماده شد برمیگردانیم تا طرف دیگر نان هم بپزد بعد از آماده شدن اجازه می‌دهیم تا کمی خنک شود و بعد داخل سفره قرار می‌دهیم
۶
روش مغز دار ) بعد از اینکه خمیر را باز کردیم یک طرف خمیر به صورت نیم دایره مواد قرار می‌دهیم و لایه بعدی را روی آن قرار میدهیم و مثل روش بالا میپزیم
تصاویر مراحل تهیه

گوزلمه با آرد ذرت

بیشتر
سایر نکات

گوزلمه با آرد ذرت

برای مغز نان می‌توانید از سبزی و پنیر گوشت چرخ شده پخته یا هر چیزی که دوست داشتید استفاده کنید فقط باید مواد میانی خیس آبکی یا چرب نباشد و به صورت یک لایه نازک باشد
عکس و تصاویر ارسالی از گوزلمه با آرد ذرت
نظرات دستور پخت

گوزلمه با آرد ذرت