مواد لازم

آش آبغوره

۴
مواد اصلی
برنج
۱ لیوان
آبغوره
۱ لیوان
لپه‎
۱ استکان
روغن
۲ قاشق غذا خوری
سبزی (اسفناج،تره،جعفری)
۱ کیلوگرم
پیاز
۲ عدد
نعنا
۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

آش آبغوره

طرز تهیه

آش آبغوره

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرف مناسب كمی روغن داغ كنید و بعد یكی از پیازها را خرد كرده و در ظرف سرخ كنید.مقداری زردچوبه و فلفل به پیاز اضافه كنید و پس از تفت دادن لپه و برنج خیس خورده را از آبكش رد كرده و به آن اضافه كنید و كمی تفت دهید.
۲
سپس ۵ پیمانه آب و كمی نمك به مواد اضافه كنید و شعله را زیاد كنید تا غذای شما جوش بیاید و آنگاه شعله را ملایم كرده و اجازه دهید موادتان بپزند.
۳
در این بین مواد را مخلوط كنید تا غذای شما لعاب بیشتری بدهد.وقتی برنج نیم پز شد سبزیها را خرد كرده و به آش اضافه میكنیم و اجازه میدهیم غذا خوب جا بیفتد.
۴
نیم ساعت مانده به پخته شدن غذا آبغوره را اضافه میكنیم و شعله را زیاد میكنیم تا غذا بجوش بیاید و پس از آن شعله را كم كرده و در ظرف مناسب بقیه پیاز را سرخ میكنیم و آن را با نعنا و زردچوبه كمی تفت میدهیم و به غذا اضافه میكنیم.كمی هم میزنیم تا مواد مخلوط شوند و سپس غذا را برای سرو آماده میكنیم.
سایر نکات

آش آبغوره

اگر دوست دارید غذای شما لعاب بیشتری بگیرد كمی از برنج را به همراه آب داغ مخلوط كن بریزید و سپس به غذا اضافه كنید و یا از آرد همان برنج (كه در آسیاب كن میتوانید تهیه كنید)كمی در پیازداغ اولیه بریزید
استفاده از زعفران آبكرده به عنوان تزیین و یا داخل غذا این آش را خوشمزه تر خواهد كرد
نظرات دستور پخت

آش آبغوره