مواد لازم
چیز کیک ژاپنی
۸
مواد اصلی
شکر
(3/4 لیوان)
۱۴۰ گرم
کره
۵۰ گرم
آرد
(نصف لیوان)
۶۰ گرم
نشاسته ذرت
(2 ق غ)
۲۰ گرم
تخم مرغ
۶ عدد
پنیر ماسکارپونه
۲۵۰ گرم
آبلیمو
۱ قاشق غذا خوری
شیر
۱۰۰ میلی لیتر
وانیل
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی
چیز کیک ژاپنی
طرز تهیه
چیز کیک ژاپنی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
پنیرخامه ای را با پشت قاشق نرم میکنیم کره و شیر رااضافه میکنیم و روی بخار کتری می گذاریم تا کره ذوب شود ومواد یکدست شوند .
۲
بعد از روی بخار کتری برمی داریم و اجازه میدهیم تا خنک شود. وقتی خنک شد آرد و نشاسته را داخلش الک میکنیم.
۳
زرده و سفیده را از هم جدا کنیم و سفیده هارا هم میزنیم تا فرم بگیرد سپس شکر را اضافه کرده و مجدد هم میزنیم تا فرم بگیرد.
۴
آبلیمو و زرده و وانیل را به مخلوط پنیر اضافه میکنیم و ۵دقیقه هم میزنیم.
۵
مخلوط پنیر را به سفیده اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
۶
کف قالب را کاغذ روغنی میگذاریم و قالب را داخل یکظرف بزرگتر و مرتفع میگذاریم و تا نیمه قالب آب جوش میریزیم
۷
و داخل فر برای حدود یک ساعت و ده دقیقه میگذاریم. اگر خواستید رویش طلایی تر شودیک ربع بیشتر بگذارید.
۸
بعد از کمی خنک شدن تو یخچال بگذارید تا خوب سرد شود . بعد به دلخواه با خامه تزئین میکنید.
سایر نکات
چیز کیک ژاپنی
1.اگر از قالب کمربندی استفاده میکنید حتماً زیر و دیواره ها را فویل بپیچید که آب به هیچ عنوان وارد قالب نشود.2.در فر را طول زمان پخت اصلا باز نکنید . بعد از پخت سریع از فر درنیاورید. بگذارید در فر نیمه باز باشد تا دو سه دقیقه سپس از فر در بیارید.بافت کیک کاملا لطیف و نرم و اسفنجیه.مزه پنیر خامه ای به خوبی حس میشه.این کیک شیرینیش زیاد نیست.
عکس و تصاویر ارسالی از چیز کیک ژاپنی
بیشتر
نظرات دستور پخت
چیز کیک ژاپنی
دستورپخت های پیشنهادی
چیز کیک شکلاتی نپختنی
چیز کیک وانیلی
کباب ژاپنی
چیز کیک شکلاتی
چیز کیک کیوی
کیک شیری
عکس های مرتبط
