مواد لازم
شامی بابلی
۵
مواد اصلی
سبزی
معطر چرخ شده (اناریجه، زلنگ، نعنا، گشنیز، تره، برگ سیر)
۱۵۰ گرم
گوشت
۵۰۰ گرم
لپه
۲۵۰ گرم
پیاز
۲ عدد
تخم مرغ
۴ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
و روغن
به مقدار لازم
زعفران
آب کرده
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
شامی بابلی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را با دو عدد پیاز، ادویه زردچوبه و دو لیوان آب روی حرارت قرار میدهیم تا کاملا بپزد به طوری که آب آن به خورد گوشت برود.
۲
لپه را که از دو تا سه ساعت قبل خیس کرده ایم، می‌پزیم به طوری که آبی از آن نماند.
۳
گوشت، لپه و سبزی را از چرخ‌گوشت رد می‌کنیم به آن نمک، فلفل و آب زعفران اضافه و مخلوط می‌کنیم. تخم‌مرغ را یکی‌یکی افزوده و مواد شامی را ورز میدهیم.
۴
در تابه مناسبی روغن ریخته و می‌گذاریم تا داغ شود. سپس شامی‌ها را روی حرارت ملایم سرخ می‌کنیم.
تصاویر مراحل تهیه
شامی بابلی
بیشتر
عکس و تصاویر ارسالی از شامی بابلی
بیشتر
نظرات دستور پخت
شامی بابلی
دستورپخت های پیشنهادی
شامی سویا
شامی گیلانی
آش رشته ی بابلی
شامی لوبیا چشم بلبلی
شامی ترش
شامی بلغور
عکس های مرتبط
