مواد لازم

کیک شیر اسفنجی

۱۶
مواد اصلی
آرد
۲ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
روغن
۳/۴ پیمانه
تخم مرغ متوسط
۴ عدد
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه

کیک شیر اسفنجی

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کنار میگذاریم
۲
زرده و سفیده را جدا میکنیم سفیده را با دور تند همزن در یک جهت بخوبی میزنیم تا نیمه پفکی شود .
۳
در ادامه نیمی از شکر را میافزاییم و کمی میزنیم تا شکر حل شود.سفیده را موقتا به یخچال انتقال میدهیم
۴
زرده وانیل و مابقی شکر را با دور متوسط آنقدر میزنیم تا سفید و غلیظ شود.
۵
در ادامه دور همزن را آهسته کرده روغن و سپس شیر را میریزیم و یک دور ۱۰ثانیه ای میزنیم
۶
آرد و بکینگ پودر را روی زرده ها الک کرده و ترکیب میکنیم.اگر احساس کردیم مواد بخوبی ترکیب نشده بکمک همزن یک دور پنج ثانیه ای مواد را با دور بسیار کند میزنیم
۷
در انتها مواد ترکیب شده را به سفیده افزوده و با کمک لیسک به آرامی ترکیب میکنیم
۸
مواد را در قالب سایز ۲۵ ریخته و درون فر زمان ۵۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ قرار میدهیم
تصاویر مراحل تهیه

کیک شیر اسفنجی

بیشتر
سایر نکات

کیک شیر اسفنجی

مدت زمان پخت و دمای انتخابی بستگی به نوع فر دارد،اما تایم معمول ۱۷۵درجه و زمان آن حدود ۵۰دقیقه میباشد. این کیک بافت کاملا اسفنجی و نرمی خواهد داشت و تفاوتش با کیک اسفنجی معمولی در میزان روغن آن است که کیک را کمی چرب تر و سنگین تر میکند.همچنین شیر که جزو ترکیبات اصلی این کیک میباشد جایگزین آب جوش است،اما احتیاجی به داغ کردن آن نیست
نظرات دستور پخت

کیک شیر اسفنجی

۰
شکوفه
عزیزم منم قالبم اندازه قالب شماست.بااین مقدار مواد کیکتون تو این قالب خراب نشد؟من میخوام خامه کشی کنم
۲ هفته پیش
۰
سحر
سلام.چرا هر دفعه درست می کنم بلافاصله بعد خاموش کردن فر پف کیکم می خوابه.ربطی به باز کردن در فر داره؟
۴ هفته پیش
۰
❤ یاس بانو ❤
مرسی عزیزم عاااااااالی بود
۲ ماه پیش
۰
Eliya
لیلاجون برای این دستور باید قالب رو چرب کرد؟
۲ ماه پیش
۰
مامان حنانه
لیلی جون عاشقتم با این دستورای خوبت این کیک الان درست کردم مثل پنبه نرم شده دلمون نمیاد بخوریمش😅😅😅😅😋😋
۲۰ شهریور ۹۸
۰
z♡hr♡
ممنون لی لی جان ی بار درس کردم عالی شد الانم واسه سالگرد ازدواجم میخام درس کنم
۲۶ مرداد ۹۸
۰
زهره مامان یونس
شما پیمانه پلوپزی استفاده کردین یا لیوان فرانسوی؟
۳ مرداد ۹۸
۰
یاسمین بانو
لطفا به پیجم سربزنید😘😘😘
۳۱ تیر ۹۸
۰
یاسمین بانو
ممنون لی لی جان عزیز کیک رو درست کردم عالی شد عالی یه عکسشو تو پیجم میزارم من توش کشمش وگردو گذاشتم وبرای عطر پرتقال بده رنده پوست پرتقال زدم ومواد رو نصف کردم تا یه کیک کوچیک داشته باشم یه دنیا ممنون❤❤❤😘😘😘
۳۱ تیر ۹۸
۰
یاسمین بانو
من الان این کیک رو درست کردم گذاشتم تو فر برام دعاکنید خوب دربیاد
البته چون تعدادمون کمه مواد رونصف کردم 🤲امیدوارم خوب ازآب دربیاد
۳۱ تیر ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام پاپیونی ها به آشپزخونه ی معصومه خوش اومدین
بی سرزمین تر از باد🌷🌸🌹با افتخار شمالی ام استان گلستان شهر فاضل آباد
عقدمون 1398/1/3💍fatemeh_home_76dm پیج اینستا {گیلانی 🏡👰عروس مشهد🕌
کاربر فعال سرآشپز پاپیون