این کلوچه ها بسیار بافت نرمی دارند و بخاطر نداشتن تخم مرغ ماندگاری طولانی داره و واسه کسانی که به هردلیل تخم مرغ نمیتونند استفاده کنند خیلی عالیه و بخاطر داشتن رازیانه و زیره خواص زیادی داره امیدوارم درستش کنید و لذت ببرید
...
مواد لازم
کلوچه سنتی رازیانه
۱۵
مواد اصلی
آرد
۵ پیمانه
پودر قند
۱.۵ پیمانه
روغن
۱/۲ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
رازیانه
۱ قاشق غذا خوری
زیره
۱ قاشق غذا خوری
مایه خمیر
۲ قاشق غذا خوری
زعفران
آب کرده
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کلوچه سنتی رازیانه
درجه سختی
زمان تهیه ۹۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
ابتدا نصف شیر رو ولرم میکنیم و مایه خمیر بهش اضافه میکنیم بعد روی ظرف رو میزارم تا قوام بیاد
۲
آرد را دو تا سه بار الک کرده شکر یا پودر قند رو اضافه میکنیم. و همین طور رازیانه و زیره .زعفران و روغن رو اضافه میکنیم. و خوب ورز میدیم
۳
مایه خمیر که آماده شد رو به خمیر کلوچه اضاف میکنیم و ورز میدیم نصف شیر رو کم کم به خمیر اضاف میکنیم تا جایی که خمیر حالت بگیره خمیر کلوچه نباید شل باشد و نه خیلی سفت
۴
روی خمیرمون رو میپوشونیم و تا یک تا دو ساعت استراحت میدیم خمیر که آماده شد فر رو در دمای ۱۷۵ روشن میکنیم.
۵
خمیر رو با وردنه پهن میکنیم به دلخواه میتونید با چاقو یا کارترهای مختلف برش بزنید و با چنگال روی آنها رو سوراخ میزنیم در سینی فر میچینیم بعد از ۲۵دقیقه کلوچه ها آماده هستن.
۶
برای تزیین و خوشمزگی بیشتر روی کلوچه ها بعد از پخت با برس زرده تخم مرغ بزنید و کنجد روش بپاشید و گریل کنید
تصاویر مراحل تهیه
کلوچه سنتی رازیانه
بیشتر
سایر نکات
کلوچه سنتی رازیانه
خمیر کلوچه نباید شل وخیلی سفت باشد تقریبا مانند خمیر نان میتوانید
عکس و تصاویر ارسالی از کلوچه سنتی رازیانه
بیشتر
نظرات دستور پخت
کلوچه سنتی رازیانه
عکس های مرتبط
