مواد لازم
سوپ پیاز فرانسوی
۲
مواد اصلی
پیاز
۱ عدد
کره
۱.۵ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون
۱.۵ قاشق سوپ خوری
نعنا
خرد شده
۲ قاشق چای خوری
آرد
۱ قاشق سوپ خوری
حبه سیر
خردشده
۲ حبه
آب مرغ
۲ پیمانه
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
پنیر موزارلا (موتزارلا)
خرد شده
۱/۲ پیمانه
پنیر پیتزا
۴ ورق
نان باگت
۱ عدد
رزماری
جهت تزیین
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
سوپ پیاز فرانسوی
طرز تهیه
سوپ پیاز فرانسوی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و آن را به‌صورت حلقه‌های نازک خرد کنید. یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید. کره و روغن‌زیتون را داخل آن بریزید، سپس پیازها را داخل آن سرخ کنید. آن را خوب تفت دهید تا کاملا نرم و طلایی شود.
۲
در این مرحله آرد را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. بعد از ۳-۲ دقیقه سیرهای خرد شده را اضافه کرده و حدود يک دقیقه تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی را در ۴/۱ پیمانه آب داغ حل کنید، سپس آن را داخل قابلمه بریزید. به‌آرامی هم بزنید تا مایه غلیظ شود، آب مرغ را اضافه کرده و صبر کنید تا جوش بیاید. نعنای خرد شده و به مقدار لازم نمک و فلفل هم اضافه کنید. صبر کنید تا سوپ غلیظ شود.
۳
در این میان نان را آماده کنید. به این صورت که آن را به‌صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید، سپس تکه هاي را در یک تابه کمی تفت دهید تا طلایی شوند.
۴
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. دو عدد ظرف مناسب انتخاب کنید و سوپ را داخل آنها بریزید. تکه‌های پنیر را داخل سوپ و تکه‌های برشته شده نان را هم روی سوپ قرار دهید. دو ورقه پنیر روی هرکدام از ظرف‌ها بگذاريد.
۵
ظرف‌ها را به مدت یک دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیرها کاملا آب شده و شروع به طلایی شدن بکنند. بعدازآنکه ظرف‌ها را از فر درآوردید، آنها را با مقداری رزماری تزیین کرده ، سرو کنید.
سایر نکات
سوپ پیاز فرانسوی
سوپ پیاز یکی از سوپ‌های معروف فرانسوی‌هاست. این سوپ طعم متفاوت و بی‌نظیری دارد؛ مخصوصا وقتی با پنیر پخته شود.
نظرات دستور پخت
سوپ پیاز فرانسوی
دستورپخت های پیشنهادی
دسر فرانسوی
سوپ پیازچه
سوفله فرانسوی
سوپ جو مخصوص مهمانی
سوپ پیاز فرانسوی
سوپ فوری مریض
عکس های مرتبط
