عکس مسما بادمجان با گوشت
یک پیشنهاد متنوع برای سفره شام شما
...
مواد لازم

مسما بادمجان با گوشت

۳
مواد اصلی
گوشت قرمز
۶۰۰ گرم
بادمجان قلمی
۱۰ عدد
گوجه فرنگی گیلاسی
۱۰ عدد
پیاز خردشده
۲ عدد
روغن
به مقدار لازم
نمک
۱ قاشق مربا خوری
پیاز داغ
۳ قاشق سوپ خوری
فلفل قرمز
۱ قاشق مربا خوری
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
آب جوش
۲ پیمانه
فلفل قلمی
۱۰ عدد
کلمات کلیدی

مسما بادمجان با گوشت

طرز تهیه

مسما بادمجان با گوشت

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته، قسمت سر آنها را نگه دارید و در روغن سرخ کنید. گوجه گیلاسی و فلفل قلمی را هم بعد از شستن، کمی در روغن تفت دهید و از صافی رد کنید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
۲
پیازهای خرد شده را با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید. سپس گوشت را به تکه‌های درشت خرد و به پیاز اضافه کنید تا کمی رنگ گوشت عوض شود. آب جوش را هم افزوده و بعد حرارت را کم کنید. البته حدود ۳ ساعت زمان می‌برد تا گوشت پخته شود.
۳
رب را در روغن تفت دهید و همراه نمک و فلفل به مواد اضافه و مخلوط کنید. وقتی آب گوشت تمام شد و خورش به روغن افتاد، بادمجان‌های سرخ شده را همراه پیازداغ روی گوشت قرار دهید و شعله خورش را که آماده شده خاموش کنید. این خورش را با برنج آبکش شده سرو کنید.
نظرات دستور پخت

مسما بادمجان با گوشت