مواد لازم

کیک شیفون کاکائویی

۶
مواد اصلی
تخم مرغ درشت
۴ عدد
آرد سفید
۱.۵ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
پودر کاکائو
۳ قاشق غذا خوری
روغن مایع
۱/۴ پیمانه
آب ولرم
۱/۴ پیمانه
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

کیک شیفون کاکائویی

طرز تهیه

کیک شیفون کاکائویی

درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید ( اگر از کاکائو استفاده کردید، کاکائو رو هم با این مواد الک کنید).البته سه قاشق از آرد کم کنید،وگرنه بافت کیک سنگین میشه.
۲
تخم مرغ و شکر و وانیل رابا همزن به مدت ۱۰ دقیقه میزنیم تا کشدار و کرمی شود و حجمش تقریبا دو برابر شود، سپس ۱پیمانه از آرد را به مواد اضافه کرده و با همزن برقی میزنیم.
۳
بعد از اون،آب و روغن را اضافه میکنیم وبا همزن هم میزنیم و در نهایت نصف دیگر آرد را اضافه و با لیسک به صورت تا کردن و آرام هم میزنیم، وقتی کاملا یکدست شد داخل قابلمه کاغذ روغنی میزاریم وموادمان را داخل آن میریزیم و به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت میگذاریم پخته شه حتما بعد از ۳۰دقیقه چک کنید.
۴
اگر دوست دارین کیک بزرگتری داشته باشین ،یعنی کیکـ ۸ تخم مرغی کاملا همه مواد دو برابر میشه و باید قالب میان تهی و یا اینکه در دو قالب درست کنید.
۵
در صورتی که بخواهیم کیکمان شکلاتی باشد باید به هر میزان که پودر کاکائو اضافه میکنیم، به همان میزان از آرد کم کنیم و اگر دوست داریم ساده درست کنیم از آرد دستور اصلی کم نمیکنیم، البته کیک پایه برای خامه کشیدن،کیکمون شکلاتی باشه،خوشمزه تر میشه.
۶
اگه دوست دارین داخل فر درست کنین درجه فر باید ۱۷۰درجه سانتی گراد باشه،البته بستگی به فرتون هم داره،معمولا کیکهای شیفون دیرتر پخته میشن،دما باید کمتر باشه که کیکمون نسوزه.
تصاویر مراحل تهیه

کیک شیفون کاکائویی

بیشتر
سایر نکات

کیک شیفون کاکائویی

اگر میزان آرد رو کم نکنید و همینطوری کاکائو اضافه کنید کیک سنگین میشه و پف لازم رو نمیکنه
این کیک نیازی به جدا کردن زرده و سفیده نداره و چی بهتر از این.این کیک خوبیش به اینه که وقتی آرد را اضافه کردید راحت میتونین با همزن هم بزنید. در حالیکه بقیه کیک ها را موقع اضافه کردن آرد, باید با لیسک و یا قاشق هم بزنیم.
کلا همیشه قبل از اضافه کردن شکر به تخم مرغ، اول خود تخم مرغ رو کمی با همزن بزنید تا از حالت لختگی در بیاد و بعد شکر و بقیه مواد را اضافه کنید.
به هیچ عنوان شکر رو آسیاب نکنید. شکر، هنگام حل کردن با تخم مرغ باید به صورت دونه ای باشه.
این کیک بافت لطیفی دارد و بدون خامه هم میشه خوردش. برعکس اکثر کیکهای پایه که کمی بوی تخم مرغ میدن و حتما باید با خامه یا کرم تزیین بشن. اگر خواستید میتونین این کیک را با هر طعمی که دوست دارید درست کنید. مثلا پرتقالی یا نسکافه ای یا موکا.
نظرات دستور پخت

کیک شیفون کاکائویی

۰
سانی
بله کم افت داشت پس طبیعیه
ممنون که جواب دادین
۱ روز پیش
۰
تارا®®
سلام گلم
احیانا در فر رو زود باز نکردین
البته گلم همه کیکهای اسفنجی و شیفون بعد پخت یه مقدار افت پف دارن و کاملا طبیعیه
۱ روز پیش
۰
سانی
سلام ببخشید من این کیک رو درست کردم اولش قشنگ پف کرد بعد یذره از پفش تا کامل بپزه فروکش کرد چراااا؟😕😕
۱ روز پیش
۰
negin.kh
سلام تارا جون اگه بخوام تو قالب 25بزنم باید موادش روچندبرابرکنم؟
۳ روز پیش
۰
تارا®®
آره گلم مناسبه
۵ روز پیش
۰
home_farzane
تارا جان من ظرفم مستطیلی بزرگه به نظرت دو برابر کنم موادش خوبه؟
۵ روز پیش
۰
تارا®®
اگه ارتفاع ده سانت به بالا داره نه لازم نیست
ولی اگه کمتره با نصف یا دو سوم دستور درست کنین گلم
۶ روز پیش
۰
آرام۶۹
تارا جان من برای قالب 15سانتی ،مقدار مواد این کیک رو نصف کنم؟؟
۶ روز پیش
۰
تارا®®
گلم این کیک مخصوص خامه کشیه
۱ هفته پیش
۰
عشق مامان
ببخشید این کیک برای خامه کشی خوبه؟یعنی بعد خامه کشی کیفیتشو از دست نمیده؟
۱ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
♥♥♥
🍁🍃پاییز فصل دلتنگیست🍃🍁
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدا جونمـ ممنون کہ هستے
تاریخ ورود۲۱فروردین۹۷