عکس کیک شکلاتی بی بی
دستور بهترین و خوشمزه ترین ڪیڪ شکلاتی جهان البته خوشمزگیش به میزان دقت و حوصله ای که در تهیه اش به خرج میدید و کیفیت مواد اولیه به خصوص پودر کاکائو بستگی داره.
...
مواد لازم

کیک شکلاتی بی بی

۷
مواد اصلی
آرد قنادی
۲ پیمانه
پودر کاکائو مرغوب
۱/۲ پیمانه
پودر شکر
۱.۵ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
بیکینگ پودر
۲.۵ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱/۲ قاشق چای خوری
روغن
۱/۲ پیمانه
آب جوش
۱/۲ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر نسکافه
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

کیک شکلاتی بی بی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
اول مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نسکافه و نمک هست باهم توی یک کاسه بزرگ دوبار الک کرده و به همراه شکرمخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه.
۲
فر رو روشن می کنیم روی دمای ۱۷۰ درجه یا ۳۵۰ فارنهایت میزاریم تا گرم بشه.
۳
وسط مواد خشک رو توی کاسه گود می کنیم و مایعات رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم یعنی شیر و روغن مایع و تخم مرغ ها و وانیل. هم زن رو با دور کند روشن می کنیم و حدود دو دقیقه هم می زنیم.
۴
هم زمان با هم زدن آب جوش رو هم به تدریج بهش اضافه می کنیم. اگه مایع به دست اومده به نظرتون رقیق هستش نگران نباشید هیچ مشکلی پیش نمیاد.
۵
حالا مواد رو داخل قالب چرب کرده یا کاغذ روغنی گذاشته میریزیم و به مدت ۴۵ دقیقه وقت برای پختنش میزاریم،البته بعد نیم ساعت بایه خلال دندون تمیز وسط کیک فرو میکنیم اگه تمیز بیرون اومد کیک آمادست.
۶
یادتون باشه قبل از ۳۰ دقیقه در فر رو باز نکنید وگرنه پف نمی کنه. وقتی کیک پخت، از فر بیرون بیارید ده دقیقه صبر کنید تا خنک بشه بعد از قالب خارجش کنید و روی توری سیمی بزارید تا خنک بشه.
۷
روی کیک رو می تونید با خامه یا گاناش یا سس شکلات بپوشونید و بعدش به دلخواه خودتون تزئینش کنیدو نوش جان کنید.
تصاویر مراحل تهیه

کیک شکلاتی بی بی

بیشتر
سایر نکات

کیک شکلاتی بی بی

⭐شکر بهتره پودری باشه. شکر های دانه درشت کامل توی مایع حل نمیشن و موقع پخت بوی سوختگی شکر به مشام میاد که اصلا جالب نیست.
مقدار شکر رو هم می تونید کم کنید اما دقت کنید که ممکنه کیک تلخ بشه چون کاکائوی زیادی داره.
حتما پودر کاکائو باید مرغوب باشه،چون تاثیر مستقیم در عطر و طعم کیک داره.
من خودم از مارک فرمند استفاده میکنم که خیلی معطر و خوشرنگه.
امیدوارم درست کنین و لذت ببرین.
نظرات دستور پخت

کیک شکلاتی بی بی

۰
پرهام
من تو قالب ۲۰سانت درست کردم کیکم ارتفاع نگرفت دلیلش چیه ؟
دوستان درست کرده بودن ارتفاع ۹سانتی متر واسه خامه کشی استفاده کردن
۱ روز پیش
۰
ایناز
قربونت
۲ روز پیش
۰
تارا®®
ممنوون گلم که تجربتون رو گفتین
۵ روز پیش
۰
تارا®®
گلم نصف قاشق چایی خوری جوش با یه قاشق بیکینگ پودر جا بجا میشه
دوست دارین کمتر بریزین
۵ روز پیش
۱
samira.ms
سلام خانوما من جدیدا دیگه برا این کیک از همزن برقی استفاده نمیکنم فقط با همزن دستی میزنیم خیلیم خوب در میاد
آخه با همزن برقی خیلی آرد پخش میشه و کلی کثیف کاری داره
۱ هفته پیش
۰
فاطمه
خیلی نیست ی قاشق چای خوری ؟
۱ هفته پیش
۰
تارا®®
جای جوش یه قاشق چایی خوری بیکینگ پودر بزارین عزیزم
۱ هفته پیش
۰
فاطمه
اگه بخوام بکینگ پودر بزنم بجای جوش شیربن چقدر بزنم ؟
۱ هفته پیش
۱
تارا®®
گلم این کیک همچین اسفنجی نمیشه کمی بافتش سنگین تره
البته نه که خمیری بشه ها نه
ولی در کل بافت خیلی پوک و اسفنجی نمیشه
۲ هفته پیش
۰
فاطمه یک گیلانیم
درست کردم ولی نمیدونم چرا داخلش اسفنجی نشد میشه بگید چرا؟
۲ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی

کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی

۱.۵k
کیک قابلمه ای

کیک قابلمه ای

۶۷.۸k
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۶.۹k
کیک شکلاتی پنکیک

کیک شکلاتی پنکیک

۲۶.۳k
کاپ کیک شکلاتی

کاپ کیک شکلاتی

۳.۹k
باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)

باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)

۴۸k
سایر کاربران
تو را من بي بهانه دوست دارم...
بِنام‌خُدا❤S🤵22+N👰18=Love❤🌸خرداد&مهر☔حسِ‌خوبیه بعداز5سال‌ عشقت‌بشه‌همسرت😌😜😍خداجونم‌شکرت‌🙂ازدیار‌نصف‌جهان"اصفهان"🌍
مهناز هستم.. ۲۲ساله اهل بیرجند😃.. شهر کاج ها.. آشپزی به عشق شوهر گلی.😍از بودن در کنار شما گلهای پاپیون لذت میبرم... مسی هسین.😅😅
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
19 سالمه روانشناسی میخونم آشپزی خیلی حالمو خوب میکنه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون