مواد لازم
کرم وانیلی
۴
مواد اصلی
شکر
۱/۲ پیمانه
نشاسته
۲ قاشق غذا خوری
آب
سرد
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی
کرم وانیلی
طرز تهیه
کرم وانیلی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
نشاسته را به آرامی در آب سرد حل کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود؛ سپس از الک ریز رد کنید تا کاملا صاف و یکدست شود.
۲
زرده‌ها و سفیده ها را از هم جدا بزنید.
۳
زرده‌ها را با شکر مخلوط و وانیل و نمک را اضافه کنید؛ به حدی بزنید تا زرده‌ها، سفید و کشدار شود.
۴
شیر را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. نشاسته حل شده در آب را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظی به شکل ماست بدست آید.
۵
در این مرحله زرده‌های زده شده را به این مواد آرام آرام اضافه کنید و مرتب هم بزنید. و مواد را که خوب با هم مخلوط شده از روی حرارت بردارید تا سرد شود.
۶
سفیده‌های زده شده و پف کرده را به مایه بالا که سرد شده اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
۷
مایه آماده است، می توانید در هر قالبی که مایل هستید بریزید و به مدت ۳ ساعت در یخچال نگهدارید و سپس سرو کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از کرم وانیلی
بیشتر
نظرات دستور پخت
کرم وانیلی
دستورپخت های پیشنهادی
شکلات گرم وانیلی
کاپ کیک زعفرانی با کرم وانیلی
نان هل با کرم وانیلی
بیسکوییت وانیلی
کرم بروله وانیلی
کرم موکا
عکس های مرتبط
