Name: ترشی بیبی کورن
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Ingredients: بلال ۶۰۰ گرم; فلفل سبز ۱۰۰ گرم; سیر ۵۰ گرم; سرکه سفید ۲-۳ لیوان; آب ۱ لیوان; نمکبه مقدار لازم

۱۸

۲.۵k

مرجان رضازاده

فصل تابستون سرشار از نعمت های خوشمزه و خوشرنگ خداست.
یکی از اون خوشمزه ها #بلال هست که #ترشی خیلی خیلی خوشمزه ای بهتون میده، تا فصلش تموم نشده دست به کار بشید و با #بچه_بلال یه ترشی خوشمزه و آسون درست کنید.
اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌‌
#ترشی #بیبی_کرن #بیبی_کورن #ترشی_بلال #بلال_ترشی #ترشی_بلال_کوچک #ترشی_تابستانی #ترشی_خوشمزه #ترشی_خانگی #ترشی_ #بلال #ترشی_ذرت

...

مواد لازم

ترشی بیبی کورن

۱۵

مواد اصلی

بلال ریز و پوست کنده

۶۰۰ گرم

فلفل سبز

۱۰۰ گرم

سیر

۵۰ گرم

سرکه سفید

۲-۳ لیوان

آب

۱ لیوان

نمک و پودر فلفل سفید

به مقدار لازم

کلمات کلیدی

ترشی بیبی کورن

طرز تهیه

ترشی بیبی کورن

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۵

دقیقه

من ۲ کیلو بچه بلال خریدم که بعد از پوست کندن یک سوم اون مقدار یعنی ۶۰۰ گرم بلال موند. باید خیلی آروم و با دقت پوست و موهای بلال رو جدا کنید چون بچه بلال خیلی ظریفه و زود میشکنه.

آب و سرکه رو روی حرارت بذارید تا جوش بیاد بعد بچه بلال هارو به آرومی داخلش بذارید و اجازه بدید ۵ دقیقه بجوشه، سپس آبکش کرده و کمی که خنک شد مرتب داخل شیشه استریل بچینید و اجازه بدید مخلوط آب و سرکه خنک بشه.

بعد از اینکه آب و سرکه خنک شد ، نمک و پودر فلفل را اضافه کنید و این مخلوط را داخل شیشه بریزید.سیر پوست کنده و فلفل های سبز شسته را در فضاهای خالی بچینید و شیشه را از آب و سرکه پر کنید و درب آنرا سفت ببندید و بعد از یک هفته میتوانید آنرا مصرف کنید.

سایر نکات

ترشی بیبی کورن

دقت کنید سیر و فلفل سبز کاملا خشک باشند، اگر خیس باشند باعث کپک زدن ترشی میشوند.

درب شیشه باید کاملا محکم و سفت باشد چون بلال ها اگر هوا بکشند به سرعت تغییر رنگ میدهند.

نسبت سرکه به آب ، 2 به 1 است. اگر شیشه با مخلوط آب و سرکه داخل قابلمه پر نشد میتوانید بقیه شیشه را با سرکه سفید پر کنید تا همه بلال ها کاملا در سرکه باشند.

مقدار سیر و فلفل را میتوانید تغییر دهید.

عکس و تصاویر ارسالی از ترشی بیبی کورن

محبوبه عباسی