Name: شیرینی پادرازی و نان قندی قزوین
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: آرد سفید ۲۵۰ گرم; پودر قند ۱۲۵ گرم; روغن ۱۲۵ گرم; پودر هل ۱ قاشق چای خوری; بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری; جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری; کنجدبه مقدار لازم

۲۷

۵k

مرجان رضازاده

آموزش دو شیرینی سنتی و خوشمزه قزوینی مناسب ایام عید نوروز با ماندگاری بالا
اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌
#شیرینی_پادرازی #پادرازی #نون_قندی #نان_قندی_قزوین #شیرینی_قزوین #شیرینی_سنتی #شیرینی_نان_قندی #شیرینی_خشک #شیرینی_نوروز #شیرینی_خوشمزه‌‌

...

مواد لازم

شیرینی پادرازی و نان قندی قزوین

۱۵

مواد اصلی

آرد سفید قنادی

۲۵۰ گرم

پودر قند

۱۲۵ گرم

روغن جامد

۱۲۵ گرم

پودر هل

۱ قاشق چای خوری

بیکینگ پودر

۱ قاشق چای خوری

جوش شیرین

۱ قاشق چای خوری

کنجد ،خرفه وخشخاش

به مقدار لازم

کلمات کلیدی

شیرینی پادرازی و نان قندی قزوین

شیرینی سنتی شیرینی پادرازی نان قندی عصرانه میان وعده

طرز تهیه

شیرینی پادرازی و نان قندی قزوین

درجه سختی

زمان تهیه ۴۵

دقیقه

زمان پخت ۱۵

دقیقه

ابتدا روغن جامد را آب میکنیم و اجازه میدهیم خنک شود و بعد پودر قند را به آن اضافه می کنیم و با همزن دستی یا چنگال مخلوط می کنیم. هل را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.‌

آرد و جوش شیرین و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و کم کم به مواد اضافه می کنیم و با دست مخلوط می کنیم و تا زمانیکه به انسجام برسد و خمیر لطیفی به دست آید.‌‌ممکن است چند قاشق از آرد اضافه باشد.‌میتوانید جوش شیرین را حذف کنید و به جای آن بکینگ پودر اضافه کنید.‌خمیر نیاز به استراحت و ورز دادن ندارد.‌

برای نان قندی به اندازه فندق از خمیر برداشته به شکل نیم دایره درمیاوریم و با پشت چاقو یک علامت + روی آن ایجاد می کنیم تا هنگام پخت باعث ترک خوردن و شکفته شدن روی شیرینی شود و سر آن را در خشخاش یا تخم خرفه میزنیم و در سینی می چینیم.

برای پادرازی ، از خمیر به اندازه فندق برداشته و به شکل اشک دو طرفه شکل میدهیم و با پشت چاقو شیارهایی ایجاد می کنیم و در کنجد یا تخم خرفه می غلطانیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم می چینیم و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۶۰ به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه می پزیم.

تصاویر مراحل تهیه