مواد لازم
ترشی بادمجان
۲
مواد اصلی
بادمجان
۳ کیلوگرم
سیر
۳ بوته
سرکه
۲ لیوان
نعنا
خشک، پودر گلپر، نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
ترشی بادمجان
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
بادمجانها را مکعبی خرد کنید، بعد داخل قابلمه ریخته و ۳ لیوان آب روی آن بریزید تا بادمجانها آبپز شوند و در قابلمه را بگذارید، بادمجانها که نرم شدند آنها را آبکش کنید و داخل یک ظرف بریزید تا خنک شوند.
۲
نمک و سیر خرد شده و پودر گلپر و نعنا خشک را به بادمجانها اضافه کنید.
۳
ظرفی که میخواهید ترشی را در آن بریزید باید خشک و تمیز باشد.
۴
هم زمان با ریختن مواد داخل ظرف، کمی از سرکه را با آن مخلوط کنید، اگر میخواهید زیاد ترش نباشد بهتر است بادمجانها را داخل ظرف فشار دهید تا سرکه کمتر مصرف شود.
۵
در ظرف را محکم ببندید و ترشی را در جای خنک بگذارید و بعد از ۳ روز ترشی آماده میشود.
تصاویر مراحل تهیه
ترشی بادمجان
بیشتر
عکس و تصاویر ارسالی از ترشی بادمجان
بیشتر
نظرات دستور پخت
ترشی بادمجان
دستورپخت های پیشنهادی