همیشه ماهی رو یا باید داخل فر میپختم یا همسر جان روی ذغال کباب میکرد چون ماهی هایی که سرخ میکردم متلاشی میشدن. بالاخره این روش رو خودم ابداع کردم. اگر هم روشی قدیمی باشه من بلد نبودم و قسمت ستاره دار توضیحات از دستاورد های خودمه.
...
مواد لازم
ماهی سرخ کرده
۲
مواد اصلی
ماهی قزل آلا
۱ عدد
رنده پوست لیمو
۱ عدد
سیر
رنده شده
۱ حبه
آب لیمو
تازه
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
آرد
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
ماهی سرخ کرده
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ماهی تیغ گرفته ی شسته شده را داخل سینی مورد نظر بذارید و روش آبلیموی تازه بریزید و بذارید کمی بمونه
۲
بعد از گذشت حدود ده دقیقه سیر رنده شده و پوست لیموی رنده شده رو روی ماهی بریزید بهمراه نمک و فلفل سیاه و بذارید برای خودش استراحت کنه.
۳
بعد از گذشت مدت زمان بیست دقیقه تابه رو روی شعله بذارید و بذارید تا داغ بشه و روغن رو داخلش بریزد و تو این فاصله که روغن داغ میشه سطح ماهی رو به آرد آغشته کنید.
۴
حالا وقتشه ماهی رو داخل روغن داغ بذارید تا بپزه و گریل بشه.
سایر نکات
ماهی سرخ کرده
هر زمانی از مرینیت کردن که خواستید میتونید زعفرون رو اضافه کنید
هراندازه که میزان روغن بیشتر باشه ماهی بهتر سرخ میشه و ظاهری زیباتر پیدا میکنه
حتما بذارید روغن حسابی داغ بشه
***ماهی رو از طرف داخل بندازید تو روغن و بعد قسمت پوستش رو سرخ کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از ماهی سرخ کرده
بیشتر
نظرات دستور پخت
ماهی سرخ کرده
دستورپخت های پیشنهادی
املت پیتزای سیب زمینی سرخ کرده
سیب زمینی سرخ کرده رستورانی
ماهی
ماهی تنوری
قلیه ماهی
تاکو ماهی با سس لیمو
عکس های مرتبط
