دستور پخت شیرینی مشهدی | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

شیرینی مشهدی

۲۰
مواد اصلی
آرد
۳۰۰ گرم
پودر قند
۵۰ گرم
کره
۱۵۰ گرم
شیر
۲ قاشق غذا خوری
عسل گرم
۲ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
کره (به دمای محیط ) به همراه پودر قند ۳ دقیقه با همزن بزنید.
۲
وانیل و زرده ی تخم مرغ رو اضافه کنید و دو دقیقه ی دیگر بزنید.
۳
عسل و شیر را اضافه کرده و با قاشق در حد مخلوط شدن هم بزنید.
۴
آرد روی مواد کم کم الک کنید و با نوک انگشتان ورز بدید ، از کف دست استفاده نکنید و زیاد وزر ندید چون خمیر به روغن میوفته و شیرینی خشک میشه.
۵
آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی داشته باشید و چسبنده نباشد ، امکان دارد چند قاشق آرد اضافه داشته باشید.
۶
خمیر حاصل شده را در نایلونی بگذارید و ۲ ساعت درون یخچال به آن استراحت دهید.
۷
سطح مورد نظر را کمی آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر ۲ الی ۳ میلیمتر با وردنه پهن کنید ، و قالب بزنید.
۸
وسط نصف شیرینی ها سوراخ ایجاد کنید ، و آنها را به سینی فر منتقل کنید (کاغذ روغنی کف سینی فراموش نشود)
۹
فر را باید از قبل روشن کرده باشید تا به خوبی گرم شده باشد.
۱۰
سینی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.
۱۱
مدت زمان لازم برای پخت ۱۵ دقیقه میباشد ، شما کنار فر بایستید و هر شیرینی که لبه اش تغییر رنگ داد را خارج کنید.
۱۲
پس از خنک شدن وسط شیرینی ها مربا یا مارمالاد یا ژله ی بریلو قرار دهید و روی آن کمی عسل بزنید و با هرچیزی روی آن را تزیین کنید.
سایر نکات

شیرینی مشهدی

300 گرم آرد معادل 2 لیوان دسته دار فرانسوی(یا 2 پیمانه).
50 گرم معادل 1/3 لیوان یا پیمانه.
این شیرینی ها باید به موقع از فر خارج شوند در غیر این صورت خشک میشوند.
برای تزیین میتوانید از کنجد، پودر نارگیل ، شکلات سنگی ، شکلات تخته ای در رنگهای مختلف استفاده کنید.
شیرینی ها را حتما در طرف در بسته نگهداری کنید.
نظرات دستور پخت

شیرینی مشهدی

۰
Ariyan
میشه جای کره روغن جامد قنادی باشه؟
۳ روز پیش
۰
Zae 2001
ببخشید میشه جای شیرچیز دیگه ای اضافه کرد؟
۴ روز پیش
۰
raha
بریلو عالیه مخصوصا بریلو قرمز
۷ روز پیش
۰
یلدا
لاش چی بزارم خوشمزه ترمیشه؟؟مربا یابریلو یا....
۲ هفته پیش
۰
Faezeh.74
سلام،با رسپیتون درست کردم ،بافتش عالی شده بود،ممنونم کدبانو😘
۳ هفته پیش
۰
مامان امیر
سلام خانمی ژله بریلو تو دستور پخت جستجو کنی میاد ولی اگه ترش دوست نداری آبلیمو خیلی کم بزن
۴ هفته پیش
۰
مامان علی جون
وووواااای عاشقشم
۲۵ خرداد ۹۷
۰
مامان محیا
۲قاشق شیر یا شیرخشک؟!
۱۷ خرداد ۹۷
۱
آیه
بله میشه من درست کردم
۱۷ خرداد ۹۷
۰
Tahereh
سلام من درست کردم باروغن صاف عالیه بود ممنون بابت دستورخوبتون
۱۲ اردیبهشت ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
دیگچه مشهدی(خراسان)

دیگچه مشهدی(خراسان)

۷۹۴
نان شیرینی کشمشی

نان شیرینی کشمشی

۴۲.۳k
شیرینی میکادو

شیرینی میکادو

۳۴.۸k
دیگچه مشهدی

دیگچه مشهدی

۱۲.۴k
شیرینی بهشتی

شیرینی بهشتی

۴۰.۷k
شیرینی بادامی

شیرینی بادامی

۱۴.۴k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام کدبانوهای 🎀به صفحه ی 🎀 من خوش اومدین ممنون از نگاه زیباتون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
یه خانم کوردم مامان یه پسر ناناز لطفا از دستور پختهامم دیدن کنید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون