مواد لازم

شیرینی مشهدی

۲۰
مواد اصلی
آرد
۳۰۰ گرم
پودر قند
۵۰ گرم
کره
۱۵۰ گرم
شیر
۲ قاشق غذا خوری
عسل گرم
۲ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
کلمات کلیدی

شیرینی مشهدی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
کره (به دمای محیط ) به همراه پودر قند ۳ دقیقه با همزن بزنید.
۲
وانیل و زرده ی تخم مرغ رو اضافه کنید و دو دقیقه ی دیگر بزنید.
۳
عسل و شیر را اضافه کرده و با قاشق در حد مخلوط شدن هم بزنید.
۴
آرد روی مواد کم کم الک کنید و با نوک انگشتان ورز بدید ، از کف دست استفاده نکنید و زیاد وزر ندید چون خمیر به روغن میوفته و شیرینی خشک میشه.
۵
آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی داشته باشید و چسبنده نباشد ، امکان دارد چند قاشق آرد اضافه داشته باشید.
۶
خمیر حاصل شده را در نایلونی بگذارید و ۲ ساعت درون یخچال به آن استراحت دهید.
۷
سطح مورد نظر را کمی آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر ۲ الی ۳ میلیمتر با وردنه پهن کنید ، و قالب بزنید.
۸
وسط نصف شیرینی ها سوراخ ایجاد کنید ، و آنها را به سینی فر منتقل کنید (کاغذ روغنی کف سینی فراموش نشود)
۹
فر را باید از قبل روشن کرده باشید تا به خوبی گرم شده باشد.
۱۰
سینی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.
۱۱
مدت زمان لازم برای پخت ۱۵ دقیقه میباشد ، شما کنار فر بایستید و هر شیرینی که لبه اش تغییر رنگ داد را خارج کنید.
۱۲
پس از خنک شدن وسط شیرینی ها مربا یا مارمالاد یا ژله ی بریلو قرار دهید و روی آن کمی عسل بزنید و با هرچیزی روی آن را تزیین کنید.
تصاویر مراحل تهیه

شیرینی مشهدی

بیشتر
سایر نکات

شیرینی مشهدی

300 گرم آرد معادل 2 لیوان دسته دار فرانسوی(یا 2 پیمانه).
50 گرم معادل 1/3 لیوان یا پیمانه.
این شیرینی ها باید به موقع از فر خارج شوند در غیر این صورت خشک میشوند.
برای تزیین میتوانید از کنجد، پودر نارگیل ، شکلات سنگی ، شکلات تخته ای در رنگهای مختلف استفاده کنید.
شیرینی ها را حتما در طرف در بسته نگهداری کنید.
نظرات دستور پخت

شیرینی مشهدی

۰
دکتر فاطمه
وانیل اتو خوب هم نزدی با تخم مرغت؟ شایدم وانیلت خوب نبوده
بوی تخم مرغ رو وانیل میگیره هرچی بوده مشکل از وانیل بوده
۴ ساعت پیش
۰
دکتر فاطمه
معمولا شیرینی با روغن مایع اصلا خوب نمیشه
من روغن نیمه جامد گرفتم از اون قسمت ذوب شده اش زدم خوب شد
۴ ساعت پیش
۰
دکتر فاطمه
آره عزیزم من پودر شکر ریختم خوب شد
۴ ساعت پیش
۰
دکتر فاطمه
مال منم اونطوری شد یه کمی با دست ورزش بدی میچسپه بهم و درست درست میشه من ورزش دادم بعدش خیلی خوب می شد قالبش بزنی
۴ ساعت پیش
۰
مامان حسن
حتما باید شیرریخت😣
۳ روز پیش
۰
Mina22
میشه بجای پودر قند شکر بریزم
۳ روز پیش
۰
فاطمه
من 300تا 330 زده بود تو دستور تازه همشم نریختم اضافه نگه داشتم ولی بازم سفت شد مخصوصا بعد که گذاشتم تو یخچال بعدش که خواستم قالب بزنم همش پودر شد
۴ روز پیش
۰
زهرا
شیرندارم اشکال داره نریزم
۴ روز پیش
۰
Saba
با روغن مایع میشه
۵ روز پیش
۰
الهه
انگشت میزنی به دستت نمیچسبه ولی بافت خیلی نرمی داره
۵ روز پیش
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی پاپاتیا

شیرینی پاپاتیا

۳۲.۳k
شیرینی گردویی

شیرینی گردویی

۲۸.۷k
دیگچه مشهدی

دیگچه مشهدی

۱۳.۶k
نان شیرینی کشمشی

نان شیرینی کشمشی

۴۷.۹k
شیرینی نارگیلی

شیرینی نارگیلی

۳۹.۶k
شیرینی بهشتی

شیرینی بهشتی

۴۶.۲k
سایر کاربران
ای که مرا خوانده ای راه نشانم بده🙏🙏
《خدایا ا بگیر از من 》 《هرآن چه که تورا ازمن می گیرد》 ????آشپزی با عشق????
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سی سالمه مادر سه فرزند عاشق بچه هاممممم
ممنونم از همه دوستان که کارهای قشنگشون الهام بخش منه
💫1374/09/30💫 💫مجرد💫قزوین 💫ورودسال95💫