مواد لازم

شیرینی مشهدی

۲۰
مواد اصلی
آرد
۳۰۰ گرم
پودر قند
۵۰ گرم
کره
۱۵۰ گرم
شیر
۲ قاشق غذا خوری
عسل گرم
۲ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
کلمات کلیدی

شیرینی مشهدی

طرز تهیه

شیرینی مشهدی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
کره (به دمای محیط ) به همراه پودر قند ۳ دقیقه با همزن بزنید.
۲
وانیل و زرده ی تخم مرغ رو اضافه کنید و دو دقیقه ی دیگر بزنید.
۳
عسل و شیر را اضافه کرده و با قاشق در حد مخلوط شدن هم بزنید.
۴
آرد روی مواد کم کم الک کنید و با نوک انگشتان ورز بدید ، از کف دست استفاده نکنید و زیاد وزر ندید چون خمیر به روغن میوفته و شیرینی خشک میشه.
۵
آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی داشته باشید و چسبنده نباشد ، امکان دارد چند قاشق آرد اضافه داشته باشید.
۶
خمیر حاصل شده را در نایلونی بگذارید و ۲ ساعت درون یخچال به آن استراحت دهید.
۷
سطح مورد نظر را کمی آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر ۲ الی ۳ میلیمتر با وردنه پهن کنید ، و قالب بزنید.
۸
وسط نصف شیرینی ها سوراخ ایجاد کنید ، و آنها را به سینی فر منتقل کنید (کاغذ روغنی کف سینی فراموش نشود)
۹
فر را باید از قبل روشن کرده باشید تا به خوبی گرم شده باشد.
۱۰
سینی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.
۱۱
مدت زمان لازم برای پخت ۱۵ دقیقه میباشد ، شما کنار فر بایستید و هر شیرینی که لبه اش تغییر رنگ داد را خارج کنید.
۱۲
پس از خنک شدن وسط شیرینی ها مربا یا مارمالاد یا ژله ی بریلو قرار دهید و روی آن کمی عسل بزنید و با هرچیزی روی آن را تزیین کنید.
تصاویر مراحل تهیه

شیرینی مشهدی

بیشتر
سایر نکات

شیرینی مشهدی

300 گرم آرد معادل 2 لیوان دسته دار فرانسوی(یا 2 پیمانه).
50 گرم معادل 1/3 لیوان یا پیمانه.
این شیرینی ها باید به موقع از فر خارج شوند در غیر این صورت خشک میشوند.
برای تزیین میتوانید از کنجد، پودر نارگیل ، شکلات سنگی ، شکلات تخته ای در رنگهای مختلف استفاده کنید.
شیرینی ها را حتما در طرف در بسته نگهداری کنید.
نظرات دستور پخت

شیرینی مشهدی

۰
سادات
💗💗
۲۳ ساعت پیش
۰
سحرناز
اره اولش خشکه مارمالاد ک میره وسطش و یه روزم میمونه داخل ظرف دربسته بعدش حسابی نرم میشه
۲۳ ساعت پیش
۰
سحرناز
اره میشه من بدون عسل درست کردم عسلو میریزن ک رنگ شیرینی تیره بشه نقشش اینه
۲۳ ساعت پیش
۰
سحرناز
روغن رو بریز تو قابلمه بزار رو اجاق آب بشه بعد زیرشو خاموش کن بزار خنک ک شد بزار تو یخچال پنج ساعت یا بیشتر بمونه تا دوباره جامد بشه به این میگن صاف کردن😊
۲۳ ساعت پیش
۰
سحرناز
میتونی بریلو بریزی یا اگ مربا داری لهش کن بزار رو حرارت یکم ژلاتین بزن بجوشه میشه مارمالاد
۲۳ ساعت پیش
۰
سادات
صاف کردن روغن چجوریه؟؟
۲ روز پیش
۰
fatemeh joooon
عزیزم مارمالاد ندارم چی بریزم
۲ روز پیش
۰
مامان سما
سلام دستورتون عالی بود تشکر میکنم
۳ روز پیش
۱
joker asl
خانمی خدا خیرت بده با دستورت درست کردم فوق العاده شده بود
من به جای کره روغن جامد صاف شده ریختم
و تو قابلمه پختم
۳ روز پیش
۰
فهیمه
من با این دستور درست کردم عالی شد😍
۳ روز پیش
سایر کاربران
❤خدایا امیدم تویی ❤
the doctor who Cook insta: @Pharmagiic
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اللهم صلی علی محمد وآل محمد(وعجــــل فرجهم)
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون