مواد لازم

شیرینی مشهدی

۲۰
مواد اصلی
آرد
۳۰۰ گرم
پودر قند
۵۰ گرم
کره
۱۵۰ گرم
شیر
۲ قاشق غذا خوری
عسل گرم
۲ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
کلمات کلیدی

شیرینی مشهدی

طرز تهیه

شیرینی مشهدی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
کره (به دمای محیط ) به همراه پودر قند ۳ دقیقه با همزن بزنید.
۲
وانیل و زرده ی تخم مرغ رو اضافه کنید و دو دقیقه ی دیگر بزنید.
۳
عسل و شیر را اضافه کرده و با قاشق در حد مخلوط شدن هم بزنید.
۴
آرد روی مواد کم کم الک کنید و با نوک انگشتان ورز بدید ، از کف دست استفاده نکنید و زیاد وزر ندید چون خمیر به روغن میوفته و شیرینی خشک میشه.
۵
آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی داشته باشید و چسبنده نباشد ، امکان دارد چند قاشق آرد اضافه داشته باشید.
۶
خمیر حاصل شده را در نایلونی بگذارید و ۲ ساعت درون یخچال به آن استراحت دهید.
۷
سطح مورد نظر را کمی آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر ۲ الی ۳ میلیمتر با وردنه پهن کنید ، و قالب بزنید.
۸
وسط نصف شیرینی ها سوراخ ایجاد کنید ، و آنها را به سینی فر منتقل کنید (کاغذ روغنی کف سینی فراموش نشود)
۹
فر را باید از قبل روشن کرده باشید تا به خوبی گرم شده باشد.
۱۰
سینی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.
۱۱
مدت زمان لازم برای پخت ۱۵ دقیقه میباشد ، شما کنار فر بایستید و هر شیرینی که لبه اش تغییر رنگ داد را خارج کنید.
۱۲
پس از خنک شدن وسط شیرینی ها مربا یا مارمالاد یا ژله ی بریلو قرار دهید و روی آن کمی عسل بزنید و با هرچیزی روی آن را تزیین کنید.
تصاویر مراحل تهیه

شیرینی مشهدی

بیشتر
سایر نکات

شیرینی مشهدی

300 گرم آرد معادل 2 لیوان دسته دار فرانسوی(یا 2 پیمانه).
50 گرم معادل 1/3 لیوان یا پیمانه.
این شیرینی ها باید به موقع از فر خارج شوند در غیر این صورت خشک میشوند.
برای تزیین میتوانید از کنجد، پودر نارگیل ، شکلات سنگی ، شکلات تخته ای در رنگهای مختلف استفاده کنید.
شیرینی ها را حتما در طرف در بسته نگهداری کنید.
نظرات دستور پخت

شیرینی مشهدی

۰
ارمین
ممنون بابت دستور خوبتون
۴ روز پیش
۰
یوسفی
سلام جای کره میشه روغن جامد قنادی بزنم ممنون
۱ هفته پیش
۰
صفیه
ممنون عزیزم با این دستور عالیتون من تمام دستورای شیرینی مشهدی رو امتحان کردم طی چند روز گذشته متاسفانه آخرین دستور مال شما بود😞.
ولی خوشحالم که بالاخره یه رسپی عالی پیدا کردم که بتونم سفارشاتمو بزنم.
۱ هفته پیش
۰
Rahil.k.k
تو قسمت سایر نکات نوشتن
۲ هفته پیش
۰
آرزو
خانم سراجی عزیز آرد ۳۰۰گرم وپودرقند۵۰ گرم یعنی چقدر لیوان فرانسوی؟
۲ هفته پیش
۰
زهره
خیلیم چرب
۳ هفته پیش
۰
زهره
من درست کردم خیلی خشک شدچرا.؟
۳ هفته پیش
۰
maryam
من سومین باره درست میکنم بسیار عالی و خوشمزه تر از بیرونی ها ممنون از خانم سراجی عزیز
۳ هفته پیش
۰
adibe
من درست کردم با همین دستور ولی شیرینی هام فوق العاده خشک و سفت شدن😢😢 چرا ؟؟😢
۴ هفته پیش
۱
mobi
وای من درست کردم چرا همش روغنه؟ انگار داری روغن میخوری
۲ ماه پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مریم متولد 75....دانشجوی رشته مهندسی شیمی ....اهل جنوب.ً...مامان محمدمهدی...مرسی از همه شما دوستان هنرمند که بهم محبت دارید
فائزه از بروجرد متولد۷۵
حجاب محدودیت نیست مصونیت است فاطمه ام 25ساله از اصفهان
خدایا به امید خودت