مواد لازم

شیرینی مشهدی

۲۰
مواد اصلی
آرد
۳۰۰ گرم
پودر قند
۵۰ گرم
کره
۱۵۰ گرم
شیر
۲ قاشق غذا خوری
عسل گرم
۲ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
کلمات کلیدی

شیرینی مشهدی

طرز تهیه

شیرینی مشهدی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
کره (به دمای محیط ) به همراه پودر قند ۳ دقیقه با همزن بزنید.
۲
وانیل و زرده ی تخم مرغ رو اضافه کنید و دو دقیقه ی دیگر بزنید.
۳
عسل و شیر را اضافه کرده و با قاشق در حد مخلوط شدن هم بزنید.
۴
آرد روی مواد کم کم الک کنید و با نوک انگشتان ورز بدید ، از کف دست استفاده نکنید و زیاد وزر ندید چون خمیر به روغن میوفته و شیرینی خشک میشه.
۵
آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی داشته باشید و چسبنده نباشد ، امکان دارد چند قاشق آرد اضافه داشته باشید.
۶
خمیر حاصل شده را در نایلونی بگذارید و ۲ ساعت درون یخچال به آن استراحت دهید.
۷
سطح مورد نظر را کمی آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر ۲ الی ۳ میلیمتر با وردنه پهن کنید ، و قالب بزنید.
۸
وسط نصف شیرینی ها سوراخ ایجاد کنید ، و آنها را به سینی فر منتقل کنید (کاغذ روغنی کف سینی فراموش نشود)
۹
فر را باید از قبل روشن کرده باشید تا به خوبی گرم شده باشد.
۱۰
سینی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.
۱۱
مدت زمان لازم برای پخت ۱۵ دقیقه میباشد ، شما کنار فر بایستید و هر شیرینی که لبه اش تغییر رنگ داد را خارج کنید.
۱۲
پس از خنک شدن وسط شیرینی ها مربا یا مارمالاد یا ژله ی بریلو قرار دهید و روی آن کمی عسل بزنید و با هرچیزی روی آن را تزیین کنید.
تصاویر مراحل تهیه

شیرینی مشهدی

بیشتر
سایر نکات

شیرینی مشهدی

300 گرم آرد معادل 2 لیوان دسته دار فرانسوی(یا 2 پیمانه).
50 گرم معادل 1/3 لیوان یا پیمانه.
این شیرینی ها باید به موقع از فر خارج شوند در غیر این صورت خشک میشوند.
برای تزیین میتوانید از کنجد، پودر نارگیل ، شکلات سنگی ، شکلات تخته ای در رنگهای مختلف استفاده کنید.
شیرینی ها را حتما در طرف در بسته نگهداری کنید.
نظرات دستور پخت

شیرینی مشهدی

۰
مهراوه جونم
تو تستر چقد باید بمونه ؟؟میترسم دست کنم خراب شه
۱ هفته پیش
۰
عسل بانو
سلام دستورپخت شیرینی نارگیلی رومیخواستم
۳ هفته پیش
۰
zahram
۱۵ دقیقه کم نیست؟ من همش احساس میکنم خام مونده
۱ ماه پیش
۰
مژگان
خشک شدن این شیرینی بخاطر اینه که خمیر در اثر ورز زیاد و گرمای دست به روغن بیافته و دیگه اینکه زیاد در فر میمونه
۱ ماه پیش
۰
ارمین
ممنون بابت دستور خوبتون
۲ ماه پیش
۰
یوسفی
سلام جای کره میشه روغن جامد قنادی بزنم ممنون
۲ ماه پیش
۰
صفیه
ممنون عزیزم با این دستور عالیتون من تمام دستورای شیرینی مشهدی رو امتحان کردم طی چند روز گذشته متاسفانه آخرین دستور مال شما بود😞.
ولی خوشحالم که بالاخره یه رسپی عالی پیدا کردم که بتونم سفارشاتمو بزنم.
۲ ماه پیش
۰
Rahil.k.k
تو قسمت سایر نکات نوشتن
۲۷ آبان ۹۸
۱
آرزو
خانم سراجی عزیز آرد ۳۰۰گرم وپودرقند۵۰ گرم یعنی چقدر لیوان فرانسوی؟
۲۷ آبان ۹۸
۰
زهره
خیلیم چرب
۲۵ آبان ۹۸
سایر کاربران
اصلم حسین ست و نسب زهرایی
بابت کامنت های انرژی بخشتون سپاسگذارم
سارا هستم.متولد ۷۳.کارشناس علوم تربیتی.عاشق اشپزی. بدون اموزش از صفر شروع کردم و تمریناتم فقط از طریق اینترنت و دوستان اینترنتی بوده.
الهی آن ده که آن به...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
شَهـر اَز باݪـا قَشَݩگهـ✌💫آدَماشـ اَز دور...🌈🙊 دُختَـرۍ از تبـار مرداد مـاه=)💛🌺💐 Tεεŋagε cɦεƒ🍩🍰🍕