مواد لازم
دلمه برگ مو با مرغ
۳
مواد اصلی
مرغ
۱ قطعه
برگ مو
۲۰ عدد
هویج
۲ عدد
پیازچه
۱۰ بوته
کدو سبز
۲ عدد
کرفس
۲ عدد
سس سویا
۱ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۱ قاشق غذا خوری
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
دلمه برگ مو با مرغ
طرز تهیه
دلمه برگ مو با مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا برگ موها را به خوبی شسته و به مدت ۲ دقیقه در آب در حال جوشیدن قرار میدهیم و بعد آبكش می‌كنیم و كنار می‌گذاریم.سینه‌ی مرغ را از استخوان جدا كرده و دو قسمت می‌كنیم.
۲
با چاقوی تیز، هر كدام را از قسمت بالا شكاف میدهیم تا به صورت پاكتی درآید.
۳
داخل شكاف مرغ‌ها را با مخلوطی از سس سویا، آبلیمو، نمك و فلفل مزه‌دار می‌كنیم.
۴
.هویج، كدو و كرفس را به صورت درشت خلال می‌كنیم،سپس آنها را ۱۰ دقیقه با آب می‌پزیم و آبكش می‌كنیم.
۵
از این مخلوط به اندازه‌ای كه لازم است، در شكاف مرغ‌ها می‌گذاریم و روی آن پیازچه‌ی خرد شده می‌ریزیم.دو طرف شكاف مرغ‌ها را به هم نزدیك می‌كنیم.
۶
.در این قسمت یا برگ موها را پهن كرده، سینه‌ی مرغ پر شده را روی آن می‌گذاریم و میپیچیم.یا آنكه مرغ را برش زده و برای هر یك از برك مو ها مقداری از مرغ را قرار میدهیم و آن ها را میپیچیم.
۷
در هر دو حالت برگ موهای پیچیده شده را در بخارپز یا در قابلمه‌ای با كمی آب روغن به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزیم.
تصاویر مراحل تهیه
دلمه برگ مو با مرغ
سایر نکات
دلمه برگ مو با مرغ
در صورتی كه از سینه مرغ درسته و برگ مو قالبی استفاده میكنید بهتر است آن را درون قالب تهیه كنید
در صورت تمایل بد از آماده شدن دلمه آن را چند دقیقه داخل محلول شكر و سركه قرار دهید.
عکس و تصاویر ارسالی از دلمه برگ مو با مرغ
بیشتر
نظرات دستور پخت
دلمه برگ مو با مرغ
دستورپخت های پیشنهادی
دلمه برگ کلم با رب انار
دلمه برگ مو قالبی
دلمه برگ مو ( لرستان)
دلمه برگ موی ایرانی
دلمه برگ مو مخصوص صبحانه
دلمه کلم
عکس های مرتبط
