مواد لازم
شیرینی رول دارچینی
۶
مواد اصلی
آرد
۶۰۰ گرم
شکر
۱۵۰ گرم
کره
۱۰۰ گرم
دارچین
۲ قاشق چای خوری
پودر هل
۱ قاشق چای خوری
شیر
۲۵۰ میلی لیتر
تخم مرغ
۱ عدد
خمیر مایه
۳ قاشق چای خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
مواد میانی
کره
۱۰۰ گرم
شکر
۷۵ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
کلمات کلیدی
شیرینی رول دارچینی
طرز تهیه
شیرینی رول دارچینی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
ابتدا کره رو روی حرارت ذوب میکنیم بعد شیر رو میریزم و شکر رو هم میزنیم تا شکر حل بشه شیر نباید داغ بشه درحد گرم شدن انگشت دستمون حرارت رو حس کنه نسوزه.
۲
مواد خشک آرد و خمیرمایه نمک و دارچین رو باهم مخلوط میکنیم درهمزن برقی میریزم بعد مواد مایع رو کم کم اضافه میکنیم همزن رو روشن میکنیم تا باهم مخلوط بشه.وقتی مواد مایع با مواد خشک کامل مخلوط شدیک عدد تخم مرغ رو اضافه میکنیم و میزاریم تا خوب مخلوط بشن.
۳
داخل یه ظرف رو چرب میکنیم خمیر رو بهش منتقل میکنیم روش سلفون میکشیم یه پارچه نصبتا ضخیم روش میندازیم و درحای گرم میزاریم تا استراحت کنه برای یک ساعت.مواد میانی رو آماده میکنیم کره و شکر و دارچین رو مخلوط میکنیم اگر دانه های شکر مزاحمت ایجاد کردن ظرف رو در ماکروفر برای پنج شش ثانیه قرار میدهیم.
۴
خمیر رو بدون زیررو روکردن بر روی سطح کار قرار میدیم و با وردنه به شکل مستطیل سی در چهل با زخامت نیم سانت باز میکنیم مواد میانی رو به روی تمام سطح خمیر میکشیم.بعد خمیر رو از وسط تا میکنیم روی هم بعد بازم کمی وردنه میزنیم.
۵
خمیر رو با فاصله یک و نیم سانت برش میزنیم و میپیچونیم بعد یک گره میزنیم و درون کپسول های کاپ کیک قرار میدهیم.کپسول هارو درسینی کنار هم میچینیم یک ساعت استراحت میدیم روش سلفون میکشیم با یک پارچه ضخیم.
۶
یک عدد تخم مرغ رو باچنگال هم زده و بافرچه به روی رول میزنیم.
فر رو از قبل گرم کرده سینی رو در طبقه وسط فر با دمای ۲۲۰درجه به مدت ۱۰دقیقه قرار میدیم. رول دارچینی بعد از ده دقیقه آماده اس نوش جان.
سایر نکات
شیرینی رول دارچینی
خمیر در حال ورز کمی چسبنده اس نیازی ب آرد ندارد برای لطافت خمیر.
موقع وردنه زدن نیاز به آردپاشی سطح کار و وردنه نیس خمیر نمیچسبه اصلا.
میتونید برای مواد میانی از مغز پسته و بادوم و گردو و فندق هم استفاده کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی رول دارچینی
بیشتر
نظرات دستور پخت
شیرینی رول دارچینی
دستورپخت های پیشنهادی
شورینی رول سوسیس
نان شیرین دارچینی
شیرینی رولی دارچینی
نان رول دارچینی
شیرینی کره ای دارچینی
دونات بدون تخم مرغ
عکس های مرتبط
