مواد لازم
موس توت فرنگی
۴
مواد اصلی
خامه قنادی
۱۵۰ گرم
پوره توت فرنگی
۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین
۲ قاشق سوپ خوری
آب
سرد
۱/۲ پیمانه
کلمات کلیدی
موس توت فرنگی
طرز تهیه
موس توت فرنگی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا پوره توت فرنگی را تهیه کرده و کنار میذاریم تا کاملا خنک بشه؛
۲
پودر ژلاتین را در ۱/۲ پیمانه آب سرد حل میکنیم و روی بخار کتری قرار میدیم و اجازه میدیم تا ذرات ژلاتین به روش بن ماری به خوبی حل بشن؛وقتی کاملا شفاف شد از روی کتری برمیداریم و اجازه میدیم کاملا خنک بشه؛
۳
خامه قنادی را با همزن آنقدر میزنیم تا فرم بگیره؛
۴
پوره توت فرنگی و محلول ژلاتین را به خامه فرم‌گرفته اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا کاملا باهم‌مخلوط شوند؛ و به طور دلخواه میتوان به آن رنگ خوراکی اضافه کرد؛
۵
مخلوط موس را در ظرف یا قالب دلخواه ریخته و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار میدیم؛سپس سرو میکنیم؛
سایر نکات
موس توت فرنگی
۱. به جای خامه قنادی میتونین خامه صبحانه به علاوه مقداری پودرشکر استفاده کنین؛
۲. استفاده از رنگ خوراکی دلخواهی هستش؛
من واسه خوشرنگتر شدن ۱ قطره رنگ ژله ای قرمز (مارک فو) اضافه کردم؛
۳. برای تهیه پوره توت فرنگی؛ توت فرنگی ها را بشویید و سبزی آن را بگیرد؛ آنها را ریز خرد کرده یا در مخلوط کن بریزید وقتی یکدست شدن با مقداری شکر بذارید روی حرارت تا بپزه و آب بندازه؛
۴. این موس خوشمزه را میتونین با تخم‌مرغ هم‌تهیه کنین؛
(به این صورت که ۲ عدد سفیده تخم‌مرغ را با همزن‌انقد بزنید تا فرم بگیرند سپس ۷۵ گرم شکر به آن اضافه کرده و مجددا کمی هم بزنین؛
سپس خامه فرم‌گرفته و محلول ژلاتین و پوره را اضافه و با لیسک هم بزنین تا مخلوط بشن و در آخر در ظرف یا قالب دلخواه بریزید)
منتها من چون از تخم مرغ خام در دسر خوشم‌نمیاد تخم مرغش را کلا حذف کردم و کاملا راضی بودم?
۵.نحوه سرو این موس هم متفاوته؛ میتونین در لیوان ؛ جام ؛ ظرف یا قالب دلخواه سرو کنین و یا میتونین از قبل کیک بپزید و سپس برش زده و مایه موس را بین برش های کیک قرار بدید؛
و به دلخواه تزیین کنین(با خامه فرم‌گرفته؛ شکلات؛پودر قند؛میوه و ..)
من طبق عکسی که مشاهده میکنین به صورت تک نفره در جام و لیوان سرو کردم؛و چون برای لایه بالایی موس از ژله لیمویی استفاده کرده بودم اونو با برش های لیمو تزیین کردم؛ ترکیب جالبی بود?
عکس و تصاویر ارسالی از موس توت فرنگی
بیشتر
نظرات دستور پخت
موس توت فرنگی
دستورپخت های پیشنهادی
انترمِت توت فرنگی
موس شکلاتی و توت فرنگی
توت فرنگی شکم پر
مارمالاد توت فرنگی
چیز کیک توت فرنگی
دسر فرانسوی
عکس های مرتبط
