طاهره
طاهره

دستور پختی یافت نشد

مرغ سوخاری
طاهره
۲۵

مرغ سوخاری

۶ خرداد ۹۶
#مرغ_سوخاری پولک دار به روش #کی_اف_سی
قارچ_سوخاری
#سالاد_کلم
...
شیرینی نخودچی
طاهره
۴

شیرینی نخودچی

۳۰ بهمن ۹۵
شیرینی نخودچی
...
پیراشکی یا دونات
طاهره
۴

پیراشکی یا دونات

۱۲ بهمن ۹۵
#پیراشکی
با دستور پاپیون
بار اول بود درست میکردم ولی طعمش قابل قبول بود
امیدوارم دوست داشته باشین
کرم بینش کرم فیل هست
که البته تو عکس مشخص نیست
...
کیک خیس شکلاتی
طاهره
۶

کیک خیس شکلاتی

۹ آبان ۹۵
کیک خیس شکلاتی
با رویه گاناش
با تزیین تکه های شکلات تخته ای
و باتر کرِیم سوییسی
...
جوجه کباب
طاهره
۱۴

جوجه کباب

۸ آبان ۹۵
جوجه_کباب خانگی
ته_چین
و سفره ناهار روز جمعه ی ما
جای همه ی دوستان خالی
.
طرز برش زدن اصولی جوجه کباب
سینه ی مرغ رو از وسط دو تکه میکنیم اما دوتکه رو از هم جدا نمیکنیم
بعد با لبه ی تیز چاقو روی سینه ی مرغ پهن شده را ضربه میزنیم تا شیار و برش روی آن ایجاد شود
این ضربه ها باید از طول سینه مرغ باشد
سپس از عرض، سینه ی مرغ را برش میزنیم.
برشها تقریبا 5سانتی باشند.
سپس برش های 5سانتی را به سیخ میکشیم
وقتی جوجه کباب روی کباب پز بود، مخلوط کره آب کرده و زعفران رو با قلم مو روی جوجه ها میزنیم.
سینه ی مرغ از 24ساعت قبل باید در مخلوط پیاز و فلفل دلمه ای و نمک و فلفل سیاه و یک قاشق غذاخوری سر خالی خامه استراحت کند.
.
من این جوجه کباب رو طبق همین دستور درست کردم
برای برش دادن مرغ، اولین تجربه م بود و با تمرین میتونه بهتر باشه
...
پیتزا مرغ و قارچ
طاهره
۱۰

پیتزا مرغ و قارچ

۳۰ مرداد ۹۵
#پیتزا_مرغ_و_قارچ
بعضی نکات
من مرغ ها رو اول پختم و بعد به همراه فلفل دلمه ای روی حصیر کباب پز گذاشتم تا کمی کبابی بشه.
آب گوجه ها رو قبل از گذاشتن روی پیتزا گرفتم که توی پیتزا طعمش بیشتر حس بشه و آب هم نندازه.
برای خمیر پیتزا از پودر خمیر رشد استفاده میکنم و داخل خمیر چاشنی پیتزا و کمی نمک میزنم که توی طعم و عطرش خیلی تاثیر داره.
اگر به گوشت یا مرغ پیتزامون برسیم و خوب طعم دار و طبخشون کنیم، خیلی طعم غذا رو عالی میکنه و نیازی به استفاده از سوسیس و کالباس نیست.
اینطوری هم غذا ضرر نداره، هم دلچسبه.
متاسفانه عکس خوبی نتونستم بگیرم اما امیدوارم این نکته ها که گفتم برای همه دوستان مفید باشه
نوش جان
...
کیک خیس شکلاتی
طاهره
۱۴

کیک خیس شکلاتی

۱۰ مرداد ۹۵
کیک خیس شکلاتی با رویه ی باتر کریم سویسی و گاناش
...
کوفته تبریزی
طاهره
۸

کوفته تبریزی

۱۹ تیر ۹۵
سلام
عید فطر رو به همه دوستان تبریک میگم
من از دستور کوفته تبریزی پاپیون برای کوفته م استفاده کردم
ولی یه جاهایی تغییرش دادم
مثلا لپه و برنج رو با گوشت چرخ نکردم که توی کوفته دیده بشه
و اگر از یک تخم مرغ خام استفاده کنیم، سفتی کوفته قابل قبوله و نیازی به آرد نخودچی نیست
در ضمن
اگر از قبل برنجی توی یخچال دارین، میتونین از همون استفاده کنین و نیاز به پختن برنج جدید نیست
منم همین کارو کردم، اینطوری اسراف هم نمیشه.
در کل غذای خوشمزه و محبوبی هست
...
شیرینی شکلات آلمانی
طاهره
۷

شیرینی شکلات آلمانی

۲۵ اردیبهشت ۹۵
باز هم #شکلات_آلمانی با یک دیزاین جدید
ایام مبارک دوستان
...
پیتزا مرغ و قارچ
طاهره
۸

پیتزا مرغ و قارچ

۲۳ اسفند ۹۴
#پیتزامرغ_و_قارچ من
من مقداری از #خمیرپیتزا روی پیتزا هم پهن کردم
چیزی شبیه#پیتزاکالزون
و بین مواد پیتزا از #پنیر_پروسس یا همون #گودا یا #پنیرورقه ای استفاده کردم
.
بخاطر موقعیت نامناسب عکس معذرت میخوام
فرصت کافی نداشتم
امیدوارم بپسندید دوستان
...