پیتزا با خمیر جادویی

آرد سفید ۳۰۰ گرم
شکر ۳۵۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
روغن جامد ۱۰۰ گرم
گلاب ۲/۳ پیمانه
زعفران دمکرده غلیظ نصف استکان
آب یک ونیم لیوان
پور هل نصف قاشق غذاخوری
اول از همه شهد رو آماده میکنیم ابتدا شکر و آب رو داخل یه قابلمه مخلوط میکنیم و هل گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم و میگذاریم روی گاز تا غلیظ بشه
آرد رو تفت میدیم تا تغییر رنگ بده بعد کاملا آرد رو الک میکنیم تا گوله نشه و روی حرارت میذاریم و کره و روغن رو اضافه میکنیم و در یک جهت هم میزنیم تا تیره بشه و شهد رو در چند مرحله بهش اضافه میکنیم و همچنان هم میزنیم (سه تا پنج دقیقه) تا حلوا خودش رو بگیره زیاد سفت نشه
. در آخر داخل ظرف مورد نظر ریخته و تزیین میکنیم . این حلوا روغن میندازه اگر روغنش زیاد بود با کاغذروغن گیر روغن اضافی رو بردارید تا حدی که روی حلوا چرب بمونه و خشک نشه
نوش جان

رشته فرنگی
جو پرک شده
هویج نگینی خرد شده
سیب زمینی نگینی خرد شده
کرفس ساطوری شده
پیاز نگینی شده
کدو حلوایی خرد شده
رب گوجه فرنگی
نمک
فلفل سیاه و فرمز
زردچوبه
پودر زنجبیل
آبلیمو

#خمیر_جادویی